京东7FRESH华南首家MSSM业态七鲜超市开业，引领佛山生活美食潮流

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9月22日，京东7鲜7鲜超市佛山凯德店隆重开业，这是华南地区首家mssm超市，也是继佛山越秀月辉店和广州保利广场店之后华南地区的第三家店。

当地的明星厨师坐在美食区创造出佛山的原汁原味

佛山七鲜超市凯德店位于佛山市南海区南海大道，占地面积4403平方米，相当于10个篮球场。它是凯德商城的主要商户，不仅在当地的生鲜食品供应链中有很大的优势，还引进了许多本地化的知名配料和品牌，更多的明星厨师坐在餐饮区，为消费者创造了适合当地口味的食品生态，引领了当地食品消费的潮流。

在活动现场，京东七鲜超市全国总监段表示:京东七鲜超市佛山凯德店属于mssm版。与1.0版相比，它进一步丰富和完善了具有地方特色的店内餐饮业务规划和产品货架。

祁县超市佛山凯德店根据广东当地人的饮食习惯，将肉、禽、蛋、蔬菜的配置进行了本土化，吸引了许多广东知名品牌落户，其中佛山酒店是当地日用冷藏商品的金字招牌，相关产品仅在华南祁县超市的三家门店有售。佛山人的餐桌与鸡是分不开的，所以本店推出了清远鸡等几个放心品牌，清远鸡是国家地理标志产品，确保直接从产地收获，在自然山林中自由放养，让佛山人放心吃鸡。

佛山作为美食之都，孕育着同样有美食情怀的消费者。据了解，大多数消费者不仅对食材有很高的要求，而且对食材的加工和烹饪也有不同的偏好，这就考验了店里厨师的技能。为了迎合当地消费者的口味，佛山越秀月辉店的主厨赖受到了七鲜超市凯德店主厨的邀请。作为广东人，赖厨师多年来一直在广东省各大餐厅和星级会所从事餐饮工作。这位高级厨师对把握当地人的口味偏好有绝对的信心。

赖主厨首先推出了带有咸肉味的广式炒饭和生煎粤菜，这是中国南方的特色菜，只在中国南方的商店里有售。赖师傅告诉我们，南方人喜欢吃腊肉，这种有地方特色的传统炒饭很适合当地顾客的口味。白菜是当地人最喜欢的蔬菜。油炸的时候又鲜又甜。这两种美食自推出以来一直受到当地食客的青睐。

赖大厨还提到佛山有独特的早茶文化，所以佛山凯德店、七鲜超市特别推出了广东风味的早茶小吃，如奶黄包、叉烧包、虾饺、黑米糯米鸡等。其中，佛山酒店、金城食品等华南地区知名品牌的茶点在当地采购，以最短的时间、最直接的方式送到店内，让顾客放心购买和享用。

强大的供应链系统保证了原料的新鲜度，提升了新鲜的消费体验

过去，传统超市的生鲜产品都是在批发市场购买的，这不仅不知道果蔬的产地和种植采摘时间，而且很难控制超市顾客的实际购买时间。从采摘到上市，这些水果和蔬菜成分可能已经放置了3-4天。超市无法保证果蔬配料的新鲜度和质量，消费者在购买时很可能会购买腐烂的叶子和变质的水果，这不仅降低了消费者的购买体验，也增加了超市的损失。

为了突破这种传统采购方式的弊端，京东7鲜7鲜超市着力打造本地生鲜食品供应链，减少中间商，从源头上高效合作，精确控制，实现从产地到超市的新鲜直接通路。华南地区的三家七鲜超市已经与当地的农业龙头企业达成合作。商店每天下午都向农场下订单。收到订单后，农场开始采摘。采摘后，他们立即将刚采摘的新鲜蔬菜打包，然后连夜送到商店。这些蔬菜可以在凌晨三四点储存，不断为消费者提供最新鲜的原料。

此外，京东7鲜7鲜超市采用先进的数字供应链管理系统，只需用pda扫描商品编码，即可看到近期产品的购买、销售和储存情况，对配料的新鲜度有更直观的把握。过去，在传统超市中，大多数时候，店员只能通过经验和外观来判断配料的新鲜度，但现在他们只需要扫描代码来追踪产品的来源，确保消费者的舒适体验。

佛山凯德店，七鲜超市，是中国第七家mssm版商店。未来，JD.com 7 fresh将根据消费者自身的变化，在中国开设更多的MSSM门店，为消费者提供更完美的餐饮解决方案。

来源：搜狐微门户