2019餐饮外卖交易规模超7274亿元

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1月9日，易观国际发布了《洞察2020中国餐饮行业超级数字化实践》报告。数据显示，2019年互联网餐饮外卖交易规模超过7274亿元。三、四线城市的中小企业如饥似渴，数字口碑服务的数量翻了一番。此外，在线的超市便利店和新鲜外卖店的数量也保持了130%以上的同比增长率。

据易观国际分析，对于餐饮业务的超业态，随着网上消费普及率的不断提高，线上线下消费生态系统的进一步整合，以及智能商店和新零售等多元化服务场景的出现。在这个行业的发展过程中，餐饮企业积累了大量的消费数据，成为企业的资产之一。如何在传统交通运营的基础上进一步发掘数据资产的价值，已经成为餐饮企业超数字化升级的共同目标之一。总的来说，餐饮业的数字化转型将超越行业，以消费者为中心，以数字化的方式挖掘出整个消费过程。

报告显示，2019年第四季度，活跃的外卖用户在整个网络中的渗透率为13.4%。根据行业分析，三、四线城市潜力巨大。随着即时配送、移动支付等基础设施的完善，本地生活服务的规模效应凸显。越来越多的三、四线城市中小商户开始寻求线上线下融合的新模式。2019年，访问饥饿口碑数字服务的商家数量翻了一番。

据易观国际分析，虽然餐饮企业数字化升级的路径和切入点不同，但所有企业餐饮企业数字化升级的核心是一样的，即优化服务流程和生产链的各个环节，提高运营效率，实现增长和创收。

以通过口碑获得饥饿服务的餐饮商家的数字化升级为例。餐饮企业的平均生命周期较短，如何快速覆盖更多用户，提高服务效率，对于餐饮企业的生存至关重要。目前，该行业的主要参与者提供数字功能，以吸引更多商家访问服务，并帮助他们实现数字升级。数据显示，截至2019年，三、四线城市中小企业的数字服务数量翻了一番。此外，在线的超市便利店和新鲜外卖店的数量也保持了130%以上的同比增长率。

来源：搜狐微门户