课堂在田头讲稿在枝头（科技视点?把论文写在大地上⑦）

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谢福新(右一)在鉴湖葡萄园采摘葡萄给游客品尝。

王六珍照片

葡萄成熟了！这些天，福建省南平市考亭村的鉴湖葡萄园挤满了村民和游客，非常热闹。大、小、红、绿、紫……有100多种葡萄。

葡萄园的主人是谢福新，一位70多岁的退休高级农艺师，来自南平市农业和农村局。在南平，老谢是一个著名的名人。不要看1.5英亩的品种园的小面积。南平乃至整个闽北的葡萄都与它密不可分。

邀请农民免费品尝新品种，这样农民就可以看到、触摸和学习

种葡萄曾经是南平人的一种心脏病。据说葡萄是一种珍品，味道香甜，营养丰富。但它也很微妙，而且对环境非常挑剔——纬度不能太高或太低，北纬40度是最好的；雨不应该太多也不应该太少，应该有足够的阳光。南平纬度低，雨量充沛。本地的青葡萄颗粒小，味道酸，所以不能上桌，也卖不出价钱。

眼巴巴地看着葡萄市场，南平人没有想到办法。为了找到农民致富的途径，一些北方品种在当地引进，但试种没有成功。农民们很沮丧，觉得诚实地种植水稻比抛秧更好。

1983年，谢福新被派往日本学习巨峰葡萄种植技术。巨峰葡萄是来自欧洲和亚洲的杂交葡萄品种，销路很好。一年后，他带回了100株幼苗。经过反复试验，谢福新的巨峰葡萄已经成熟。看着一串圆圆的葡萄，他说不出有多开心:“谁说南平不能种出美味的葡萄？”

谢福新成为福建第一个种植巨峰葡萄的人。我们能大面积推广种植并让农民种植吗？想到这，他的心怦怦直跳。

果不其然，农民起初并不买它。“虽然外国葡萄很好听，但它们有很多加工过程，很难上菜。我们已经种了好几代水稻了。为什么你说如果你长得好，你就会长得好？”一些村民提出了问题。

“农民不喜欢听真话，他们想要的是眼见为实。否则，他们不会相信。”谢福新随后在郊区的住宅侧建了建湖葡萄品种园。他自己种了几年每一个品种。技术成熟、产量稳定后，邀请农民免费品尝，让农民可以看到、感受和学习。

“这种葡萄品种不适合种植以及如何种植。得出一个初步的结论至少需要3年的时间，而深入理解它则需要更多的时间。”谢福新通过试种，在过去的30年里，向闽北各地的农民引进、筛选和推荐了近20个葡萄品种。

考廷村的村民是第一个尝试的。尽管当时的单价很贵，但数百磅巨峰葡萄一上市就被抢购一空。回想当时的情形，村民廖从建说:“种葡萄，每亩挣得比水稻多好几倍，我就知道我应该听老谢的，多种点。”

一对一，二对四...如今，谢福新的考汀村拥有数千英亩的葡萄园。在这种示范效益的推动下，整个闽北葡萄产业从最初试种的几百株发展到目前的6万多亩，成为华南地区重要的葡萄生产基地。水果在上海、浙江、广东等地销路很好，闽北山区的农民走上了致富的新路。

“三宝”、自行车、干粮和工具包

谢福新不仅是一名宣传员，也是一名科技特派员，在闽北推广葡萄种植。2003年，谢福新退休，申请继续担任科技特派员。从一个村子到另一个村子，老谢有“三宝”——自行车、干粮和工具包。他说骑自行车很好，乡村道路可以自由通行；三个馒头和一杯水，节省了晚餐和娱乐；工具包是最重要的。借助剪刀和专业材料，它可以随时随地进行演示和指导。

谢福新一年到头都在农村，晴天经常出汗，雨天经常泥泞。时间不早了，所以在农夫家过夜，第二天继续工作。由于长期在田间劳作，他对果农的情况很熟悉。他知道葡萄的英亩数、品种和他需要的技术支持。

在田野的带领下，谢福新有了一场政变。当种植者不在现场，葡萄园的管理也不到位时，他用防水记号笔在薄膜条上写下技术要点，留下联系电话，并把它绑在果树的树枝上。

“施用过多的化学肥料，迅速用水冲洗以减少肥料的损害”“葡萄叶被圣甲虫吃掉，天黑后立即使用速效杀虫剂”“黑痘病了，杜邦复兴迅速使用”...当你看到写在记号笔上的提示时，农民们就会知道老谢已经来看它了。当地农民说老谢的课在地里，他的讲义在树枝上。他们可以一目了然，学一次，用一次。

葡萄的许多疾病是由雨水引起的。南方春夏多雨，是葡萄长叶开花结果的关键时期。我该怎么办？谢福新教授农民使用当地材料建造防雨薄膜温室。南平有许多竹子，它们长得很快。用竹片做成的简易避难所既环保又省钱。仅这一项每年每亩就可以节约2000多元的疾病防控费用。

南平山多，海拔分散。这里有2000多米的高山和不到100米的低地，气温随海拔高度而变化。谢福新指导果农在不同海拔建造葡萄园，从而延长了葡萄供应期。其他的葡萄都下架了，在南平高山地区的市场上有新鲜的葡萄，价格自然要高出一头。

谢福新在多年实践的基础上，与南平市农业局共同制定了葡萄标准化生产技术规范，并出版了无公害葡萄栽培手册。

延伸葡萄产业链，增加附加值，在一块土地上赚“多钱”

考汀村村民朱坤华年轻时在社会上游荡。他没有挣钱，浪费了很多时间。谢福新鼓励他去种葡萄，送了他150颗葡萄苗，帮他建了一个棚子，教他装穗袋。如今，朱坤华经营着30亩葡萄园，年收入几十万，已成为种植葡萄的农民专业技术人才和葡萄科技示范户。

人们用大火收集木柴。随着葡萄种植面积的不断扩大，对技术服务的需求也越来越大。谢福新领导成立了福建省第一支农业技术推广志愿者队伍——南平葡萄协会。朱坤华是该协会的成员，也是葡萄示范推广小组的组长。

目前，南平葡萄协会拥有1800多名会员，其中包括许多果农、30多名技术人才和400多名销售人员。朱坤华说:“有了葡萄协会，果农可以得到从技术培训、果园规划、果园管理到销售和加工的专业指导，种植葡萄更有保障。”

谢福新还思考了第一、第二、第三产业的整合，并着力于葡萄产业链的延伸和附加值的提高。

近年来，谢福新邀请国内外专家对闽北葡萄种植者进行酿酒(醋)、制汁培训，利用葡萄生产过程中产生的嫩枝、幼果等残渣生产酶肥，利用冬季修剪枝条生产食用菌。

现在，这个城市几乎所有的葡萄种植者都酿造葡萄酒和葡萄汁。起伏的葡萄园吸引了来自四面八方的游客，休闲观光和葡萄园采摘已成为当地旅游业的重要特色。

近年来，谢福新指导农民发展间作和林下经济。许多葡萄园都种植了食用菌。收集蘑菇后，你可以养鸡、养鸭和养鹅。"一块地赚了三块钱，多亏了老谢的好主意."当地农民高兴地说。

如今，越来越多的农民工返乡。只有当他们回家有事可做时，农村才有生机。谢福新编了一首顺口溜:“人在家里，天天有工作，每月有收入，挣钱养家，家里什么都好，农村就会振兴。”

谢福新说:“在我的一生中，我喜欢去农村和村庄，触摸果树，和农民一起玩泥巴。能够帮助农民做一些事情是非常令人满意的。”

《人民日报》(2019年8月26日，第19版)

来源：搜狐微门户