摩酒：今年将在北京完成开拓10000多家

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“餐饮业对饮酒消费重视不够，难以满足消费升级背景下的消费需求。每个人吃饭都很专业，但他们对饮料之类的饮料关注太少。一方面，他们不专业，不知道该选择什么。另一方面，没有这样的渠道，这增加了成本和库存风险。墨酒餐厅的酒类便利商店正在解决这个痛点。王泽旭说道。

在新零售的背景下，前中国葡萄酒网创始人王泽旭瞄准了餐饮新零售。2017年3月，他在墨酒餐厅开了一家酒类便利店，并与数千家餐厅达成合作。王泽旭说:“将来，摩托车酒的用户可以在餐馆里喝星巴克。”我们把餐厅分成几个版本，如西餐版、东北菜版、烧烤版等。根据餐厅的特点，我们整合供应链，选择产品赋予餐厅权力，让消费者喝得更好，从而带动餐厅的声誉、流量和收入。

依邦电力网称，墨酒馆的酒类便利店是一个基于场景的零售平台。同时，它也是一个供应链平台，采用“分布式仓储”和“网络式物流”。据报道，墨酒使用区块链技术实现了每瓶酒的安全追溯。

2017年，墨酒已签约2000多家餐厅，预计到2018年底，墨酒将在北京完成1万多家餐厅的开发。

据墨酒餐厅酒类便利店的创始人王泽旭介绍，这是如何介绍墨酒的商业模式:

1.在零售业，降低运营成本是大势所趋；

2.随着社会发展和消费升级，产品、渠道和服务没有跟上；

3.在消费品方面，有太多的传统代理层次和物流层次，需要被扁平化；

4.简单的电子商务和020模式已经不适应社会发展，现在实体经济需要网络化；

王泽旭说，在我看来，零售业的本质主要是信任、成本和效率。墨酒是一个以场景为基础的零售终端，它与餐馆相关联，配备50到80种饮料。消费者可以随时扫描代码来下订单并实时消费。在整个消费过程中，墨酒与餐厅实时共享数据，财务账目清晰，库存管理和补货，这就是所谓的“产业链共享”。所谓共享模式，是指白酒、酒厂企业和餐厅之间共享渠道、物流、库存、终端和管理系统，最重要的是共享用户。

来源：搜狐微门户