5月“科学”流言榜：O型血“高人一等”？

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人民网北京6月3日电(赵)在北京市科学技术协会、北京市网络信息办公室和首都互联网协会的指导下，北京市科技记者编辑协会和北京地区网站联合发布了一份月度科学谣言名单，5月份名单上有6条谣言。

1.节能灯是致癌和有毒的

八卦:

目前，家用节能灯泡是诱发多种癌症的超级癌症源，并且含有剧毒汞。

真相:

这个神话的所谓基础是，美国的现场科学曾经写道，纽约州立大学的研究人员通过实验证明，节能灯泡在使用时比普通灯泡发出更多的紫外线辐射。

然而，这篇文章最初的说法是:“节能灯释放的紫外线辐射可能会损害人体皮肤细胞，造成过早衰老，甚至导致致命的皮肤癌。”本文提到的研究中使用的细胞是在培养皿中体外培养的皮肤细胞，不同于我们身体中受表皮保护的细胞。第二，皮肤细胞受到节能灯短距离(2.5厘米)长时间的大量辐射，这与生活中的实际情况相差甚远。

节能灯实际上是一种带镇流器的紧凑型荧光灯。通电后，灯管中的汞原子释放出人眼不可见的紫外线，照射到灯体内壁的荧光粉涂层上，然后变成可见的白光。这种利用紫外线发光的方式可以将更多的电能转化为光能，从而达到省电的目的。

国内外权威检测机构的检测结果表明，节能灯的紫外线辐射总能量仅占节能灯总释放能量的6‰。也就是说，15瓦节能灯的紫外线功率只有0.09瓦，节能灯中的长波紫外线不会穿透人体的真皮层。

一般来说，只要合格的节能灯符合中国灯具光生物安全标准，紫外线辐射就可以控制在安全范围内，不会对人体造成伤害。

上述文章还指出，节能灯泡含有一种剧毒物质——汞，一旦人体吸入2.5克这种物质，就会导致死亡。

水银是有毒的，这是真的。如果你服用超过一定剂量，你就会死亡。然而，节能灯里只有几毫克汞，而且是密封在灯里的。即使灯坏了，几百盏灯也会同时坏，在一个小的封闭环境中，只有被一个人吸入才会对人造成伤害。事实上，这种事情发生的可能性很小。

2.大蒜罐会导致癌症

八卦:

最近，一段在网上广泛流传的视频提到“大蒜炒锅”，一种普通的烹饪方法，非常糟糕――因为大蒜在炒锅过程中会产生丙烯酰胺，一种2a类致癌物质。

真相:

所有高碳水化合物和低蛋白质的蔬菜食品在加热到120℃以上时都可能产生丙烯酰胺。生成量与蒸煮形式密切相关:蒸煮温度越低，蒸煮时间越短，丙烯酰胺生成量越少；相反，产生的丙烯酰胺越多。当我们使用大蒜炒锅时，由于烹饪时间很短，产生的丙烯酰胺量很少，不足以对人体构成威胁。与大蒜砂锅相比，我们应该对油炸食品如炸薯条更加警惕。

根据国际癌症研究机构(iarc)发表的文献，丙烯酰胺属于2a类致癌物质。所谓的“2a类致癌物”是指实验已经证实丙烯酰胺能在实验动物中引起癌症，但没有明确的证据证明它对人类有效。

自2002年瑞典国家食品管理局发布研究报告以来，世界粮食及农业组织、世界卫生组织、美国癌症协会、中国疾病预防控制中心等权威机构对丙烯酰胺的致癌风险进行了评估。到目前为止，仍然没有证据表明食物中的丙烯酰胺会增加患癌症的风险。退一步说，即使丙烯酰胺能致癌，它也必须达到一定的剂量。动物实验表明，每日摄入0.3毫克/千克体重是丙烯酰胺致癌的临界点。

对于体重50公斤的人来说，有必要担心他们每天摄入的丙烯酰胺是否超过15毫克。根据中国疾病控制和预防中心的统计，一公斤炸薯条平均含有1312微克(1.3毫克)的丙烯酰胺。也就是说，如果一个体重50公斤的人每天吃11.5公斤的炸薯条，丙烯酰胺的摄入量就会达到临界点，显然不可能变成大蒜。

3.O型血的人真的“优越”？

八卦:

一篇名为《油炸！血型也分为高和低？科学家们认识到最强的血型是……”，这在互联网上变得流行，并吸引了许多人的注意。

文章称，O型血导致阳痿的概率较低，不易患阿尔茨海默病，且血栓形成的可能性相对较小。此外，各国的研究还发现，O型血对疟疾、胃癌或肝癌更有抵抗力，即使生病，也能抵抗。

真相:

首先，abo血型是以红细胞上的抗原命名的。在红细胞上，只有抗原A是A型，只有抗原B是B型。如果同时有A型和B型抗体，原则是ab型，两种抗原都不是o型

因此，对于某种疾病，如果不同的抗原类型会导致不同的结果，那么血型就与疾病有关；相反，任何与红细胞抗原类型无关的疾病都与血型无关。

了解了血型的原理，让我们来看看前面提到的几种疾病。

让我们先来谈谈权利。疟疾是由疟原虫引起的。疟原虫在感染红细胞的过程中需要通过粘附分子粘附在红细胞表面。在这个过程中，不同的抗原显示不同的结果。甲抗原的粘附亲和力最高，乙抗原次之。o型血甲和乙是不可用的，这自然利用了它。因此，O型血对疟疾有最强的抵抗力。

接下来让我们讨论一些错误。阳痿是勃起功能障碍。勃起的关键是阴茎动脉的扩张和海绵体小梁的松弛。理论上讲，它与红细胞抗原类型无关，所以它与血型无关。

老年痴呆症的病因相当复杂。尽管前瞻性研究表明血型对其有一定的影响。然而，样本量小，相关研究不多。此外，阿尔茨海默病的病因仍不清楚，遗传相关性研究也没有突破。

当然，这更有争议。由于疾病的复杂性和血型分布的差异，不同的研究方法会对研究结果产生很大的影响。统计数据显示，A抗原与胃癌的发病率密切相关，因此A型血患胃癌的概率最高。然而，胃癌与幽门螺杆菌感染密切相关，O型血患者的幽门螺杆菌感染率明显高于其他人群。因此，一些研究表明胃溃疡、胃癌、肝硬化等消化系统疾病在O型血人群中更为常见。心脑血管疾病的结果是相似的。

虽然自20世纪50年代以来，一些学者对血型与疾病的关系进行了研究，但病因复杂，往往由多种因素决定。不同地区、不同种族和血型有很大差异，这也对研究方法提出了挑战。到目前为止，还没有结论。

4.在麻辣烫中加入神秘的“大贝壳粉”会导致不孕吗？

八卦:

麻辣烫中添加的一种俗称“大壳粉”是罂粟类似物，它可能对药物有害，还含有增塑剂，会导致不孕不育。

真相:

虽然罂粟科植物的包装上画着大壳粉，名字叫大壳玉米粉，但实际上，罂粟碱并没有在测试结果中发现。

至于不孕症，一些专家在大贝壳粉中检测到一种叫做dop的增塑剂。

事实上，最常见的增塑剂是邻苯二甲酸二己酯(dehp)和邻苯二甲酸二丁酯(dbp)，它们也是国家控制的污染物，但这两种增塑剂在大贝壳粉中很少。

根据风险评估结果，前卫生部规定，食用香精香料中增塑剂的总量不得超过每公斤60毫克(60ppm)，只要达到这一数量，就可以继续销售和使用。然而，大壳粉中dop的含量约为3ppm，因此在安全性方面没有问题。

当然，单个商店玩球是不合适的，但我希望消费者和媒体能更理性地看待食品添加剂、化学品和纯天然的概念。食品添加剂不是灾难。经过风险评估，在安全范围内添加食品添加剂没有问题。

5.为了防止菠萝“刺痛”，把它浸泡在盐水中是最有效的

八卦:

菠萝是许多人在春天和夏天最喜欢的水果，但是直接吃可能会引起舌头和嘴巴刺痛。为了防止菠萝刺痛它的嘴，把它浸泡在盐水中是最有效的。

真相:

吃菠萝引起口腔刺痛的主要原因是菠萝含有高活性菠萝蛋白酶等物质，能分解口腔粘膜、舌头和食道中的蛋白质。对于胃酸少的人来说，吃菠萝甚至可能会对消化道粘膜造成损害。

菠萝蛋白酶归根结底是一种活性蛋白质。蛋白质变性的条件包括强酸、强碱、高温、金属离子、重金属盐等。它确实提到了“盐”，但应该注意的是，它指的是重金属盐，而不是生命中的盐。食盐(氯化钠)中的钠离子非常稳定，几乎不会发生任何化学变化。因此，将菠萝浸泡在盐水中不会使菠萝蛋白酶失活，菠萝蛋白酶是刺痛口腔的杀手，从而保护口腔免受刺激。

然而，用盐水浸泡菠萝可以部分抑制蛋白酶的活性，所以它会更少痛苦，对食道和胃更友好。同时，盐水掩盖了菠萝的酸味和苦味，改善了它的味道，使菠萝尝起来更甜。

如果你想彻底消除吃菠萝时“刺痛”的隐患，你必须找出菠萝蛋白酶的“关键”。菠萝蛋白酶最适宜的ph环境为6.5-7.5，其活性在7.1附近达到最大值。在酸性环境中，酶的反应速度迅速下降，因此用醋浸泡菠萝会“破坏”菠萝蛋白酶，菠萝会变得“酸”。

此外，菠萝蛋白酶的最适温度为55 ~ 60℃。随着温度的升高，菠萝蛋白酶的热失活增加，反应速率降低。因此，菠萝可以加热到60℃以上，破坏菠萝蛋白酶的活性。

吃菠萝最好的“无痛”方法之一是在微波炉中处理。将菠萝切成小块，放入微波炉中用大火加热一两分钟，这样可以在不改变菠萝味道的情况下使菠萝蛋白酶失活。然后拿出来让它冷却，然后你就可以享受它了。

6.牛仔裤很脏，好几年都洗不掉

八卦:

牛仔裤耐脏，可以洗很多年。当一个歌手参加活动时，他透露他没有洗牛仔裤，最长的时间是五六年。

真相:

牛仔裤的最早记录来自16世纪的意大利，据说这是商船水手穿的裤子的名称。然而，牛仔裤确实为人们所熟知，它始于19世纪50年代美国西部的淘金热。人们渴望有一种耐用又脏的衣服。在这种背景下，坚固耐用的牛仔裤应运而生。

几百年过去了，那个时代的“工作服”已经演变成了时尚的流行文化，原本由牛仔裤的发明所带来的穿著、不清洗、破洞和补丁的风格也被继承下来，成为一种时尚文化。不要洗牛仔裤，俗称“养牛”，就是穿久一点，少洗一点，把全身曲线的全彩牛仔裤擦亮，让裤子自然褪色，形成适合你身材的褶皱和猫须。

然而，所谓的“养牛”没有科学依据，甚至有些“荒谬”。牛仔裤的柔软和舒适更多来自于长时间的穿着。由于牛仔裤特殊的面料和制造工艺，没有必要像衬衫和t恤那样频繁清洗，但这并不意味着牛仔裤几年都洗不掉。

牛仔裤和其他纺织品一样，没有什么特别之处。如果长时间不清洗，细菌就会积聚。

来源：搜狐微门户