科普：适量饮葡萄酒可保护神经细胞

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新华社北京5月8日电许多人都知道适量饮酒可以预防心血管疾病和抗衰老。事实上，适量饮酒也有助于预防由衰老和神经退行性疾病如帕金森病和阿尔茨海默病引起的认知障碍。科学家最近发现了葡萄酒保护神经细胞的机制。

西班牙马德里食品科学研究所的科学家们没有研究葡萄酒本身，而是研究了葡萄酒通过肠道后产生的代谢产物。研究人员从经常适量饮酒的人的粪便和尿液中提取了一些代谢物。为了研究这些代谢产物对神经元的影响，他们在压力下将它们注射到人体细胞中，这常常导致神经细胞的功能障碍和死亡，这与一些神经退行性疾病的早期阶段有关。人们发现葡萄酒代谢物可以保护细胞在压力下免于死亡。

研究人员分析说，葡萄酒代谢物的特定成分对保护神经元非常重要，而这些成分取决于人体肠道菌群的组成，因为葡萄酒被这些菌群分解成不同的代谢物。

主要研究人员埃斯特万费尔南德斯(Esteban Fernandez)表示，肠道微生物区系的差异将导致不同的代谢产物，因此不同的人从食物中受益不同。在研究食物对健康的影响时不能忽视个体差异，他们需要进一步了解饮食对正常大脑功能的促进作用。

费尔南德斯说，了解特定食物成分对健康的益处对于预防神经退行性疾病非常重要。“我不建议用饮食代替药物，但我想提高人们对食物在预防疾病和降低患病风险方面的认识。”我们应该保持均衡的饮食，而不是去超市买一些蔬菜和水果。

研究结果最近发表在《营养前沿》杂志上。

来源：搜狐微门户