热门:昌宁核桃，就好这一口！

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“格子，柜子盒，里面藏着四姐妹。 四姐妹，睡在同一张床上，从出生到死不见面 “对昌宁山的人来说，这个谜语人人都很清楚。 因为它是神秘的底部胡桃 曾经，昌宁胡桃不太多，所以非常珍贵，特别是对缺乏口头食物的孩子来说，无论是新鲜的还是干燥的，核桃仁总是很有魅力。 很多人既不承认也不承认，想也不想。 大部分小时候都有“偷”奶奶藏的核桃的经验。 昌宁核桃的栽培利用历史悠久，据相关专家考证，怒江、澜沧江流域大面积的胡桃科核桃属于原始的铁胡桃林。 其中昌宁的很多地方至今仍分布着许多野生胡桃林，无言地说明昌宁是胡桃的原产地之一。 从昌宁收集的胡桃标本中分解出来，国内胡桃分为铁胡桃、棉胡桃和胡桃三种类型，各有许多品种，但大部分泡沫胡桃的品种都可以在铁胡桃的类型中找到。 国内有核桃属野生种的原始林和多种核桃品种，也有亲缘种的天然分布，有多个树龄500年以上的老核桃树。 另外，嫁接至今保存的核桃苗制作核桃的方法和技术 《徐霞客游记》中也有关于昌宁和周边地区胡桃的记录。 “郡境上能吃的都是核桃油。 那个核桃壳又厚又肉嵌入，一分钱可以敲，用锥子蒸，箍成油，胜过芝麻、菜子的人很多。 “从太多的语言来看，当时住在这里的人都有成熟的核桃利用技术，不仅大量食用，开灯烤也是核桃油。 昌宁胡桃主要分布在海拔1400—2200米的地区。 以前最早种在斜面、沟箍、房子前的房子后面、道路两侧、田边角落。 从上世纪90年代开始，与云南许多地区一样，以胡桃为重要农业产业计划迅速发展，至今种植面积达180万亩，胡桃水果达120万亩，年产量约8万吨，逐年增加。 昌宁胡桃具有壳薄仁白、入口归香的优势，深受市场欢迎，成为昌宁山人们讨论增收话题的热点。 核桃曾经持续创下最高价格，刚下树的带皮青果每公斤能卖近6元，但好的核桃干果每公斤达到40元以上。 这个季节，当核桃大量下树时，核桃再次成为山里人的热门话题。 但是，话风开始从兴高采烈那里叹气。 近年来，各地的核桃也同样大量生产，核桃总量增加，但下游产业链不完整，核桃曾经的“神化”功能逐渐被打破，因此政府和有关部门也在考虑用各种方法“拯救市”，但核桃的价格 于是，人们纷纷开玩笑说:“胡桃不值得，我该怎么办？ 那我每天吃胡桃。 “胡桃与扁桃、腰果、榛子并称世界“四大干果”，被称为“长寿果”、“金果”、“益智果”、“万岁子”。 李时珍在《本草纲目》中记述了补血养气、润燥化痰、盖命门、利三焦、温肺、润肠的作用。 这充分证明了核桃不仅可以吃而且很好吃。 核桃最初被使用的目的是为了吃。 在昌宁民间，胡桃的保健作用很早就被人们所认知，民间习性是用核桃仁、菊花、冰糖治疗脑神经衰弱症，在读书学生多吃胡桃补脑之前流传下来的。 除了口头零食和榨油之外，核桃还可以用来烹饪很多美食，让人们开心。 说到昌宁胡桃美食，先别说胡桃糖。 核桃糖不是用核桃煮或凝固的糖，而是用核桃和糖浆混合制成的。 1980年代以前出生长大的很多人，对其味道无限。 很多山里的人可以用被称为“玉米甘蔗”的玉米汁煮糖，加上家里留下的核桃仁，缓解孩子们的食欲。 另一种农村土菜叫胡桃盐。 方法很简单。 把干核桃仁和食盐一起放进去，用盐磨细，把做好的胡桃盐混合在凉饭里，是放学刚回家的孩子的最爱。 把小盐块放在火里烤红后，吃得更好吃的话就能“遮住后脑勺”。 胡桃少的时候，是农村生活的人家里可以变成现金的少产品之一，大人不要放开给孩子吃胡桃，每次只分发很少的几个，让孩子解除食欲。 哪家有喜事时摆“水果盘”？ 核桃是其中最受欢迎的，每张桌子都有数量，每张只能分两三个。 那时一打胡桃季节，大人们就鼓励孩子“捡胡桃”，捡谁回谁。 捡到的东西不多，但总是开心不累。 因为那样可以为自己积蓄“财产”。 胡桃的吃法也很丰富 核桃仁蜂蜜、核桃盐、核桃炖鸡、冷核桃仁、油炸核桃仁、素炒核桃仁、将核桃与各种肉类和蔬菜一起做的各种料理，颜色香味俱全，充满诱惑。 胡桃下树，看着很多胡桃，但很多山里人没有丰收的喜悦。 他们有点不得已说这货收不到钱，收不到也可惜，吃也吃不了。 想想看。 核桃会做饭，但不怎么吃。 另外，也没有大众化的食谱。 毕竟千百年来核桃没有成为生活必需品。 要成为普通人的日常饮食，走路的路还很长 对于胡桃价格的跳水，其实需要理智地考虑。 不能期待切断或“神化”的方法。 让胡桃融入生活，更多的人需要花费和知道。 比如，2007年茶叶“神话”以后的理性回归。 图/文吴再忠完:姜永华责任:杨清宗关于保山发布这个微信由中国共产党保山市委推广部主办，保山信息网管理，关注这个账户，可以及时收到保山的信息。 版权全部，转载请注明出处！ 保山发表联系新闻电话: 0875-2135020 qq:3049779830 (微信同号)原标题:《昌宁胡桃，这样就行了！ 》阅读原文

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