热门:蔡澜谈黑泽明的食经：啤酒不是酒，夜宵是营养，担心是毒

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黑泽明最近重新审视了黑泽明导演的《全心全意》和《椿三十郎》，所有的小道具都能慢慢咀嚼和享受，吵架的场面很精彩，艺术性和商业性能这么混合，真令人佩服。 如果你想知道越来越多关于黑泽明的一生，saral这本周刊杂志里有人说他的饮食，值得一读。 黑泽明的餐桌，就像他的战争场面一样，非常壮观，什么都吃。 我以为他不是美食家，是个大食家。 与其被称为美食，不如被称为健啖者。 《椿三十郎》剧照导演《椿三十郎》的时候，在外景地拍黑白照片，休息时咬了饭团。 这个饭团是他自己做的，把饭揉成团浇酱油，放几个萝卜泡菜是他典型的中国菜。 黑泽明一天四餐主义者，过了八十岁，“早餐是身体的营养。 夜宵是精神上的营养 “黑泽明有牛脂依赖症，麦片里也有牛脂。 还有蔬菜汁、咖啡和牛奶 黑泽明说不喜欢吃蔬菜，怎么咬都咬不动，让家人用搅拌机把萝卜、芹菜、高丽菜做成果汁喝。 黑泽明因为喜欢吃牛肉而出名。 传说，整个集团的员工都在吃牛肉。 一天牛肉的费用是一百万日元。 黑泽明喜欢吃流血的牛肉。 然后，每天吃一公斤以上的牛肉。 虽然不是每天都给员工吃相当于100万日元的肉，但是黑泽明组确实很好吃。 他说:“请尽量让大家喝够酒。 否则，你怎么精力充沛地演戏？ ”。 我总是在家招待朋友和同事，每次都自己做饭。 他不插手，但指挥妻子和女儿怎么做，就像演戏一样。 “我最擅长处理牛尾，处理牛舌也很好。 芋头和萝卜不切，放在锅里煮，放盐。 我的煮法只有一个勇字 ”黑泽明说 朋友和家人回家了，黑泽明一个人看书，画画，写作，深夜是他学习的时间，饿了，当然要吃，所以晚上是健康的营养语言。 这时，他没有叫醒家人，自己进厨房做炒饭、饭团、茶泡饭等。 我最喜欢的是咸肉三明治。 是犹太咸肉，一块一块叠起来，放生菜和奶酪，像词典一样厚，夹着多士面吃。 又喝酒，一辈子爱威士忌，黑白卡，但不一般。 喝该公司最高级的royal household。 作曲家池边晋一郎来到家里时，黑泽明问要喝什么。 他回答说喝啤酒就行，黑泽明问:“喝什么啤酒？ 啤酒根本不是酒！ 」餐厅吃饭时，喜欢黑泽明的家，京都山瑞开了100多年的老字号“大市”，用砂锅烧红，下山瑞和清酒煮，分量少，客人2万2千日元，黑泽一次吃几锅才中毒。 我也经常去这个家庭。 味道确实很好。 介绍了很多朋友，大家都在赞美。 另一个是横滨元町的“默林”，生鱼片不能用当天钓的鱼做。 烤的牛肉也是绝品，地址是黑泽写的。 他葬礼那天，上司亲自把尾鱼送到灵前过节。 1995年，黑泽摔倒了，腰椎断了，但同样吃了很多。 他死于1998年。 最后一餐是金枪鱼别针、贝柱和海胆生鱼片、白饭。 当然，他最喜欢的牛肉佃煮是必不可少的。 关于鸡蛋，还有很多有趣的事情。 60年代，黑泽明不太喜欢吃鸡蛋，但身体检查后，医生劝他不要吃得太多。 他突然喜欢吃了，一天几个，吃的没错。 黑泽明说:“我更担心身体的毒。 想吃什么，吃什么，长寿之路也是 “因为黑泽先生活到八十八岁，所以他说得对。 根据澎湃情报“今天也要好好吃饭”(蔡澜，北京时代华文书局，年1月) (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )

来源：搜狐微门户