广州发布“亚洲美食地标”

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作为亚洲文明对话大会的一项重要配套活动，广州亚洲美食节于5月14日发布了24个“亚洲美食地标”及其各自的“亚洲美食地标”，并展示了一幅长长的食品地图“千年粤菜图”，展示了广州在全亚洲饮食的强势和珠江两岸饮食文化的魅力。

“美食在广州”闻名遐迩，广州是中国第一个拥有“中国美食之都”和“国际美食之都”双重称号的城市。据广州市商务局官员介绍，2018年，广州餐饮业零售额达到1092.14亿元，有15.8万家商业实体从事餐饮业，成为国家级饭店数量最多的城市之一，人均餐饮消费多年来一直位居内地城市之首。

在当日举行的广州亚洲美食节“精致珠江亚洲饮食文化走廊”上，发布了24个“亚洲美食地标”和24个“标志性美食”，再次擦亮了“广州美食”的城市名片。

据了解，当地有24家餐饮企业经过评审委员会的严格评审，被评为“亚洲美食地标”，每家企业都有“亚洲美食地标”。广州亚洲美食节组委会当场授予“亚洲美食地标”和“亚洲美食地标”牌匾，并进入“珠江亚洲美食文化长廊美食地图”专辑。

著名导演张继忠获得“广州亚洲美食节文化传播大使”证书。他说在一两天内享受广东菜是远远不够的。光是汤就有数百种，美味的广州菜可以传遍全世界。

同一天，手绘长卷《千年粤菜图》以广州地图为基础，以珠江为中轴线，以手绘方式呈现珠江两岸的美食和美景。随着长卷的缓缓展开，两岸的美景逐渐展开，40多种粤菜乃至亚洲美食元素汇聚在一幅画面中，这与亚洲美食节的主题“共享亚洲饮食文化，促进文明交流和相互学习”相吻合。

在这个1.2米长的卷轴中，艺术和食物有机地结合在一起。长卷中描绘的“主角”食品，通过卡通与时尚造型的结合，设计出精美的“新品种”，如时尚烤鹅、飞天黄浦炒鸡蛋、茶馆、火箭等热卖。

创始人之一梁家顺说，包括广东菜在内的亚洲美食文化是丰富多彩的，一个1.2米长的卷轴不足以涵盖一切。我期待着有机会“继续画”这幅长图。(钱泳王华)

纪爱玲

来源：搜狐微门户