美团发布外卖产业调查报告：预计今年外卖行业交易额将达到6035亿元

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[TechWeb]12月17日，美团发布了《中国外卖行业调查报告》(2019年前三季度)(以下简称报告)，称2019年前三季度，中国外卖行业总体发展趋势良好，预计2019年外卖行业营业额将达到6035亿元，同比增长30.8%。

数据显示，2019年前三季度，中国外卖行业的交易额依次为1200亿元、1430亿元和1790亿元(见图2)，第三季度同比增长25.2%。其中，美团外卖2019年第三季度日均订单量同比增长38.1%，达到2680万份。

报告指出，随着市场规模的持续快速增长，外卖行业的普及率不断提高。2018年，中国外卖行业的渗透率为10.8%，到2019年第三季度，这一数字已升至15.9%。2019年前三个季度，中国外卖行业的普及率为13.6%。根据信托数据公司2019年上半年中国外卖行业发展分析报告，2019年外卖行业的普及率将达到14.2%，比2018年提高3.4个百分点。

与此同时，报告显示，80后和90后已经成为外卖消费的主力军，20-29岁用户的订单占61.5%。在消费期，中午(11: 00 -12: 00)和晚上(18: 00 -19: 00)有双峰。随着外卖种类的日益多样化、配送效率的提高和餐饮商户营业时间的延长，外卖消费时间从中午和晚上的双峰扩展到了全程，夜间消费订单的比例显著增加。

在消费品类别中，美食占男性外卖订单的比例较高，而女性有更多的类别选择。男人点的美国食物比女人点的多3.3个百分点。在女性外卖消费中，甜点饮料和新鲜水果蔬菜占订单的比例相对较高，分别比男性高2.9和0.5个百分点。超市和其他类别的订单比例没有显著的性别差异。

美团副总裁、美团研究院院长赖佑威表示，外卖供应端的数字化不仅仅是为了提高菜品和服务的质量，而是通过扩大有效供应和改善供应结构来不断提高整个店铺的运营质量，同时通过各种智能终端、智能点餐系统和收银机系统来不断提高运营效率。外卖平台还可以在订单管理、集中采购、高峰预测、产品研发、营销管理、供应链服务等方面为商家提供支持。，帮助商家发展和建设繁荣的生态。

来源：搜狐微门户