“技术服务让我的科研更接地气”（科技视点?把论文写在大地上⑧）

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达尼在养猪场的现场测量数据。

梁光华照片

“我小时候，妈妈喜欢唱歌。奇怪的是黑黑八姐在沙滩上跑得比羊还快，还高兴地排队吃东西……”

这是一首流传于重庆涪陵的儿歌。文中提到的“黑八环”是指涪陵黑猪。涪陵黑猪主要分布在涪陵、黔江、万州等区县，营养丰富，是重庆五大地方良种猪之一。

过去，人们知道著名的涪陵榨菜，但知道涪陵黑猪的人不多。随着近年来地方发展黑猪养殖作为一个重要的特色产业，涪陵黑猪越来越出名。

在这一变化的背后，除了当地农民的勤奋和努力，科技委员们也做出了巨大的贡献。

转移品种并不难。困难的是如何把这个行业做大做强

涪陵黑猪肉味道鲜美，但还没有开发，所以还没有产业化。近年来，人们一直想知道能否利用当地的优势发展特色育种。涪陵区科技局向重庆畜牧研究院的专家咨询。重庆市畜牧科学院资深动物牧师Dani具有丰富的专业知识和养殖经验，他建议可以养殖涪陵黑猪。

“涪陵黑猪是我们当地特有的品种，肉质好，肌间脂肪丰富，香味浓郁，深受人们喜爱。这是发展特色育种的最佳选择。”丹妮说。

在专家的建议下，涪陵区的许多养猪场和养猪合作社开始饲养黑猪。转移品种并不难，但如何发展产业，使其做大做强。

涪陵区科技局农业与社会科学司司长高博表示:“品种是生猪发展的核心，对推动生猪产业发展具有重要意义。传统的涪陵黑猪养殖已有数百年的历史，但猪种质量参差不齐，一致性差。没有好的品种，好的品牌就无法建立，行业就无法发展。”为了尽快解决这个问题，2013年，涪陵区科技局选择了科技委员支持涪陵黑猪的养殖，Dani就是其中之一。

养猪过程复杂而漫长。

“支撑线必须培育至少4代。每一代需要一年时间，需要三年多的时间进行试点培育和推广，才能报农业和农村事务部审批，还需要两三年时间。据计算，培育一个完整的支持系统大约需要10年时间。”丹妮说。

尽管平时科研任务繁重，达尼还是坚持要经常去养猪场亲自操作。有时，当真的没有时间去现场时，达尼会通过电话远程地指导野外的饲养者，然后让他们把数据送去进行处理和分析。

在Dani等科技委员的帮助下，选育出了优良的猪品种，涪陵黑猪产业的产值也大幅增长。据统计，2013年前，涪陵黑猪和母猪存栏300余头，每年放肥猪5000头。2016年，涪陵有2000头黑猪和母猪，每年屠宰4万头肥猪。

"由于肉的质量好，它很受消费者的欢迎."高博说。

Dani计划继续对涪陵黑猪进行一代又一代的繁殖，以使品种特性更加稳定。例如，肌间脂肪不减少，而瘦肉率和生长率提高，使其更好地向社会推广，使农民的利益更加显著。

摆脱传统的土法，养猪实际上是一项技术工作

养猪不容易，但养猪既容易又难。过去用传统的土法繁殖是绝对不可能的。养猪实际上是一项技术活动。

“从猪的品种选择，到猪圈的环境，到饲料的配制和管理，我们都要注意。例如，饲料要求充分利用多样化的农产品，合理搭配和均衡营养；外壳应通风透明、干燥卫生，并定期消毒；管理要科学、规范、定量、固定、定位、定期驱虫、定期防疫，肥猪要适时投放。”丹妮说。

农民何超勇(音译)过去常常以混合方式养猪，没有分类，也没有混合品种。看到它后，达尼建议他应该按照大小梯度繁殖。

达达尼昂告诉何超勇一个“秘密”:如果所有的大猪都在一个圈里，当大猪成熟时，如果它们进进出出，整个猪群的应激反应会影响其余猪的生长发育。在达尼的指导下，何超勇把农场里所有的猪都分门别类地养了起来。差异变小了，黑猪变得越来越好。

达达尼昂和农民相处了很长时间，和许多人成了好朋友。农民李海华就是其中之一。当他转而养猪时，他最初想养外国白猪。"后来，达尼老师向我建议，饲养当地的黑猪更合适，并亲自带我去繁殖，并教我如何繁殖和如何在现场管理……"在达尼的指导和帮助下，李海华现在成了专家，养猪场也变得很受欢迎。

在第一线提供科技服务也给达尼的科研工作带来了许多启示。例如，她发现了丰富的遗传资源，这促进了科研项目的研究，如在盆地周围的山区挖掘猪的特征性状。当匹配线的毛色出现杂毛时，她通过实验室测量和现场比较，促进了毛色基因检测技术的成熟。

"技术服务使我的研究更有基础，更有针对性."丹妮说。

除了拥有技能，你还需要勇气和体力

一台旧笔记本电脑，一个简单的包，一个装着纸、笔和工具的信使包，是丹尼每次离开球场时的常规技术服务装备。

在过去的七年里，Dani每年在重庆的几个万头养猪场培训2000多名养猪户，并现场培训数千名养猪技术“二把手”。她还坚持每月去大型养猪场进行现场技术服务。白天在院子里巡逻，注意管理环节，晚上进行培训交流，提高养猪场的效率。

从达尼到涪陵，高铁无法直达，所以需要转车。每次她去养猪场，她都像“打架”一样来来回回。“有时，用于屠宰测定的取样需要在同一天送回实验室进行测定，时间甚至更紧张。有一次，为了赶上火车，我直直地跑着追上了丹妮说。

要成为养猪科技的特别专员，除了技能之外，还必须有勇气和体力。在这方面，女性并不占主导地位。然而，经过多年的训练，朱说，他翻猪圈的能力越来越强。“以前不是这样。我最怕的就是翻猪圈。”

与猪打交道，并不像普通人想的那么简单。有一次，一只母猪生了，达尼拿着产仔簿去查看繁殖记录，但他找不到交配野猪的耳朵缺失数。母猪的耳朵漏号错了吗？所以她回到猪圈，准备重新辨认。

“当时，我看到那只分娩的母猪眯着眼，以为它睡着了，所以我伸出手，拿起猪的耳朵来确认丢失的数字。我没想到会碰它，母猪咬了我的右手。”达达尼昂说，“我突然觉得猪牙已经咬穿了两三根手指肌肉。就在那头母猪张嘴又咬的时候，我赶紧把手抽出来，血就出来了。”

后来，当在达尼训练农民时，他们经常被警告不要碰刚分娩的母猪，如果他们碰了，他们必须使用工具来保护自己的安全。

作为一名多年的科技记者，Dani觉得一名优秀的科技记者必须更了解客户的需求。“只有了解对方的需求，我们才能真正开出正确的药方，取得良好的效果。”

《人民日报》(2019年10月21日，第19版)

来源：搜狐微门户