商务部：2018年全国餐饮收入4.3万亿元 首次突破四万亿

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人民网北京10月31日电(记者乔雪峰)食物是人们最直接、最现实的生活需求。根据国家统计局发布的数据，自今年年初以来，餐饮服务消费的增长速度呈现出稳定、渐进的趋势。1-9月，餐饮收入3.2万亿元，同比增长9.4%，比社会消费品零售总额高1.2个百分点。；餐饮收入占社会消费品零售总额的11%，超过汽车产品零售总额1.4个百分点。

商务部服务贸易司二级巡视员朱光耀在第六届全国钻级饭店年会上表示，近年来，餐饮服务消费发展迅速。2018年，全国餐饮收入首次突破4万亿元，同比增长9.5%，不仅高于国内生产总值的6.6%，也高于社会消费品零售总额的9.0%。

根据对典型商业服务企业的调查，2018年将有2000多万餐饮从业人员，并将继续保持稳定增长的趋势。

“目前，中国的城市化率为60%，正以每年1个百分点的速度增长。人口老龄化率为12%，并将继续增长。城市化和人口老龄化的快速推进，使得人们对餐饮服务消费的需求更加迫切。”朱光耀指出，餐饮服务业的长产业链不仅可以促进农、林、牧、渔业和制造业的发展，还可以与旅游、娱乐、文化和物流服务相互融合、相互促进，成为现代生活服务体系的重要组成部分。

记者从中国工商联合会了解到，本届年会的主题是“新时代、新餐饮、新服务”，积极落实中央关于加快发展生活服务业、促进消费结构升级的部署要求，全面提升全国钻级餐厅的品牌形象和质量效益，为在经济发展新常态下扩大消费需求、拉动经济增长、转变发展方式、促进社会和谐提供强有力的支持和持续动力。

在年会上，全国餐馆评级委员会主任张立军做了关于全国餐馆发展的报告。根据该报告，根据全国餐饮和酒店评级委员会、中国烹饪协会和中国酒店协会的统计，截至2018年底，中国共有3238家全国钻级餐厅，营业额为1085.8亿元，占全国餐饮市场的6%，比2017年增长1.6%，而网点仅占全国餐饮数量的0.4‰。在全国50大餐中，有28家国家级餐厅(企业集团)上榜，占56%。

据报道，全国钻探餐厅分布在全国各地，主要集中在一线城市和高档餐厅，它们是中国餐饮市场的主力军。中国有211家老字号餐饮企业，其中162家是中国老字号餐饮企业，其中大部分是国家级钻探餐厅。

来源：搜狐微门户