便利店的市场空间在哪？Today有话说

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[亿邦电力新闻]如果当地有一家便利店，有高价值、高品味的新鲜甜点，有当地最具代表性的爆炸性小吃，不仅有取款、预订等便捷服务，还有微笑、关怀的店员，您愿意经常光顾吗？

近日，亿邦电力与今天便利店的负责人文英进行了交谈，了解了今天便利店除了经营之外的独特经营理念。

放慢扩张速度，推出新的标准门店

今天便利店诞生在南宁。自2008年成立以来，已经以传统便利店的形式积累了近六年的经营经验。直到2014年，今天的便利店才真正进入了首都的视野，但这次进入成为了一个受欢迎的玩家:

2014年6月，获得红杉资本和蒙牛创始人牛根生5500万元人民币的第一轮投资。

2015年7月，肯吉集团董事长陆伟和魏星向其投资了3000万英镑。

2017年11月，完成由李新忠集团牵头的2亿多元融资。

2018年5月，它从美国跨大西洋资本集团获得了3亿元人民币的b+轮投资，估值超过30亿元人民币。

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据了解，2017年，今天的年收入达到7.3亿元，销售额同比增长2倍以上。截至2018年底，今天已有约400家门店，主要集中在武汉、南宁和长沙。

今天的创始人宋迎春曾经为蒙牛工作，负责西南地区的业务，这也是今天起源于南宁的主要原因。在2014年融资之后，今天开始向外扩张，绕过了被7·11事件占领的北京，以及挤满了全家人的上海，选择了年轻人多、热时间长的武汉。

“便利店行业有明显的季节性指数。如果年销售额是1，冬天可能是0.8，夏天可能是1.2。天气冷的时候，消费者不愿意出去。在某种程度上，天气炎热的地方更适合发展便利店。”文英介绍说，如今的400家门店中有300多家位于武汉，过去三年扩张速度一直在加快。

“不过，今年我们打算放慢扩张速度，希望探索一下便利店应该是什么样子。”文英告诉益邦电力，与面积约80㎡的一般商店不同，今天新开了一家面积约170㎡的完全开放的商店，它只有一面墙作为后盾。

她说，新标准商店最明显的特点包括:(1)它可以携带更多的低温橱柜，储存更多的新鲜食物；(2)可作为前台仓库，支持在线操作。据报道，该店开业时单日销售额突破10万元，此后单日销售额约为3万元，且仍在持续增长。

文英表示，未来，今天将专注于新的标准店，这将增强客户体验和今天在商业区的市场地位，同时防止小空房间限制单个商店空房间的最终增长。“对于小商店来说，很难携带更多的好商品和体验。这种商店的数量可能不多，但每一个都是高质量的。”

真正的市场/房间在哪里

在文英看来，越来越多的品牌相继进入武汉对市场有利，因为“每个人都可以共同培育市场。”然而，在多品牌竞争的环境下，今天已经开始数字化转型。

据介绍，今天2017年成立了技术中心，目前技术团队有130人。2018年9月，今天独立开发的新零售云平台在全国各地的商店推出。该平台整合了门店终端和供应链系统的实时数据，按照大数据算法，引导各门店根据其生活圈、天气和季节进行差异化经营，实现“千店千面”。

在互联网上，今天已经提供了基于小程序的服务，如半小时递送和预订自助服务。“今天也将很快推出自己的应用程序，因为应用程序的业务边界不同，这可以为消费者提供更丰富、更流畅的体验，而且存储的数据将会更多。”

文英表示，便利店探索新零售方式的基础是线下与线下的结合，“容纳”更多高质量的商品和服务，将更多高质量的合作伙伴与巨大的交通联系起来，使每家便利店都覆盖其周围几公里的生活圈。

(注:2017年，现有门店两年来的年效率达到42000元，日本企业的年效率约为12000元。(

尽管各方面的数据都达到了平均水平以上，但今天在国内便利店市场上仍然可以看到空房间的巨大潜力。

“在日本，你会在十字路口看到几家便利店，它们都是盈利的。”她用两个数字解释了便利店在中国的发展:在日本，一家便利店平均能容纳2000人，即使在像中国武汉这样的“年轻城市”，也需要容纳数万人。显然，区别在于人们对便利店的依赖。

“在过去的十年里，日本许多高品质的单品商店已经消失了，因为高品质的单品已经进入便利店的销售渠道。”文薇介绍说，日本的便利店特别受欢迎，因为它“包罗万象”，每样东西都能让消费者开心。“日本便利店里有很多冰柜，每种新鲜食品和甜点都有自己的目标顾客。”

据报道，日本一些便利店的面积可达400㎡，消费者不仅可以方便地买到美味的食物，还可以随时买到药妆品和特殊的季节性商品。商店里甚至有提款机和寄宿家庭对接等便利服务。在这些方面，国内便利店还有很长的路要走。

“虽然便利店行业很苦，利润应该像铁铲一样一点一点积累，但我们非常有信心，坚信便利店将成为人们生活中不可或缺的存在。”文英笑着说，当你想马上吃到干净优质的香肠时，恐怕只有便利店能做到。

目前，地方菜的发展越来越快，比如南宁店的米粉卷和武汉店的热干面。2015年，当武汉只有20多家商店的时候，今天投资数千万元建立了一系列新鲜食品工厂。这一决定在当时对利润极为不利，现在已经成为今天区别于同行的一个重要障碍。

行业关键词:浓度和温度

"便利店行业非常特殊，每个品牌的优势都是区域性的."文英介绍说，便利店应遵循“集中开店”的原则，因为新鲜食品由于保质期短，很难跨地区配送，而且每个城市都将新建新鲜食品工厂，这限制了扩张的速度。

正是由于“集中”的特点，便利店行业很难形成所谓的模式。为了摆脱同质化，品牌必须不断探索创新点。然而，文英认为，智能体验和知识产权营销只是排水工具。

“我们一直在做这种创新，目的是给消费者一些新鲜感，而要真正留住消费者，与消费者的距离必须足够近，并且有好的产品和服务。”她补充说，便利店应该像水一样在人们的生活中流动，通过在线操作可以缩短距离。

“市场变化太快了。聪明的操作员应该考虑什么是常数。消费者总是需要更好的产品、服务和更低的价格。”她分享了一个零售业专家的故事。一天，他去一家便利店买咖啡，发现机器人手臂做的咖啡味道不对。后来，他发现这是因为里面没有多少人情味。

文英认为，便利店应该是城市中温暖的存在，是人们情感的纽带。“曾经有一个特许经营者，她说有一天她经历了一次巨大的打击。下班后，整条街都黑了，她突然看见一个今天就走了进去。当服务员递给她广东料理时，她说要给你加些汤。我觉得你有点冷，然后她哭了。这就是她今天想开一家的原因。”

她预测，便利零售将进入办公室和其他需要的地方。它可能是一个新鲜的食品货架，但它不是市场上卖薯片的货架，而是三明治、饭团和其他一日三餐以及白领真正需要的速溶高粘度产品。在这种模式下，补给和损坏等运营成本将成为挑战。

“对于已经拥有商店的零售企业来说，这是一个机会。这些商店可以作为前沿仓库来支付部分成本，并结合在线渠道为周边地区提供服务。”文英表示，无论市场环境如何变化，今天都将围绕消费者的需求不断深化和探索，努力让城市生活更美好。

来源：搜狐微门户