口碑第一家无人餐饮试点公布第一个月成绩单

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3月1日，宜邦电力网获悉，五方寨公布了无人智能餐厅一个月运营业绩的“成绩单”。

开业后一个月，五芳斋无人智能餐厅营业额同比增长40%以上，单价增长14.5%；人员效率提高了两倍，点餐时间大大缩短，就餐效率显著提高；在大数据智能推荐的十大菜品中，用户点餐的点击率为65%。

据报道，在无人智能餐厅，消费者只需要找到一个座位，扫描代码就可以点菜，并支持多人一起点菜，而不需要占用服务员和其他消费者的时间。通过口碑大数据，五芳斋还将为消费者提供智能推荐，提高笔的单价，减少消费者的决策时间。

据五芳斋介绍，新餐饮零售的核心是数据驱动运营，五芳斋无人智能餐厅是对新餐饮零售的一次考验。首先，整个数据链是通过口口相传的代码打开的，离线操作是数字化的。从排队、订购、支付等环节，都是通过扫描代码实现的；其次，数据有助于商店的运营和管理，实现会员的延伸、营销和sku数据营销；第三，智能硬件取代了手动流程，降低了总体成本。

宜邦电力网获悉，2018年1月28日，五芳斋与当地生活服务平台联手推出首个无人智能餐厅。这是一家新的零售餐厅，依靠口碑无人餐饮技术，由数字驱动运营。

此外，除了餐厅的智能化，五芳斋还扩大了销售范围，增加了24小时无人值守的集装箱。

来源：搜狐微门户