去年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元

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新华社6月12日报道，6月12日，农业部渔政渔业局、国家水产技术推广站和中国水产学会在江苏省淮安市盱眙县联合发布了《中国小龙虾产业发展报告(2018)》。据估计，2017年中国小龙虾的社会经济总产值约为2685亿元，比2016年增长83.15%。

在工业产值方面，中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集育苗、健康养殖、加工出口、深加工、物流餐饮和文化节为一体的完整产业链。2017年，小龙虾养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮业为主的第三产业产值约2000亿元。

据不完全统计，2017年，中国有近5000家合作经济组织从事小龙虾生产和经营，整个小龙虾产业链约有520万名员工。

养殖产量方面，2017年中国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，其中湖北省63.16万吨，安徽省13.77万吨，湖南省13.57万吨，江苏省11.54万吨，江西省7.44万吨。上述五省的小龙虾养殖总产量为109.48万吨，占全国总产量的96.91%。

中国小龙虾的国内消费主要是餐饮。从消费模式来看，主要分为三种类型:传统小吃摊、品牌餐饮企业的主菜和网络餐饮；从消费者的年龄结构来看，小龙虾的消费群体主要是20-39岁的年轻人，50岁以上的消费群体和19岁以下的消费群体所占比例相对较小；从国内市场来看，小龙虾消费主要集中在华北、华东和华中的大中城市，北京、武汉、上海和南京的年消费量超过1万吨。

来源：搜狐微门户