北方首家智慧餐厅亮相青岛

本篇文章806字，读完约2分钟

在办公室用手机下订单，你就可以自己在餐馆吃饭了...近日，北方第一智慧在青岛开业，这是青岛市商务局与阿里巴巴口杯集团签署战略合作协议后的第一个成果，标志着青岛在新的零售领域进行了更深入的探索。

在这家智能餐厅里，没有传统的餐饮服务人员。整个餐厅分为两部分:用餐区和厨房。用餐区有12个摊位，一个餐柜和两个无人值守的零售柜。

在厨房里，透过透明的窗玻璃，你可以清楚地看到厨师忙碌的身影。在用餐区，没有服务员。取而代之的是一个“跟随阴影”的二维代码。

消费者通过支付宝或口碑应用扫描二维码，进入订购页面。选完菜后，厨房会收到订餐信息来准备饭菜。准备好饭菜后，手机会收到一个吃饭的提示。有了用餐代码，你就可以在餐柜里用餐了。

在整个过程中，服务员没有必要站在餐桌旁等待客人点菜，也没有必要大喊大叫、上菜和收钱。根据计算，优化餐饮流程后，消费者从点餐到就餐可节省27分钟，每桌可节省7-10分钟。

在无人零售柜前，扫描二维码并完成认证后，消费者将选择所需商品，系统将自动识别所选商品并完成扣款。此外，消费者可以在应用上提前点菜，系统后台会根据消费者到餐厅的距离计算到达时间，从而为消费者合理安排准备和用餐的时间。

据口碑智能餐厅项目负责人介绍，该智能餐厅是口碑餐饮新零售的最新探索，融合了口碑编码、智能餐柜、24小时智能集装箱销售等先进技术。通过大数据人工智能算法，可以准确识别顾客的就餐偏好，并据此推荐个性化菜肴。

智能餐厅是阿里巴巴集团在新零售领域的全新探索。通过阿里平台上消费者积累的消费数据，系统可以准确了解消费者的消费偏好，并根据这些数据进行营销。

“在距离商家所在地三公里以内，我们可以根据消费数据准确地将口碑或饥饿感的优惠券推给消费者；三公里以外，你还可以在淘宝、天猫等平台上开展营销。因此，餐饮业的地位不再局限于线下。”该负责人表示，今后，口北集团将与青岛其他餐饮企业合作，打造更加智能化的餐饮项目。

来源：搜狐微门户