果乐乐CEO陈功伟：生鲜新零售决胜供应链

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[亿邦电力新闻]10月18日，在2018中国(四川)电子商务发展峰会“智能物流峰会论坛”上，国乐科技股份有限公司创始人兼首席执行官陈发表了题为“鲜活新零售制胜供应链”的主题演讲。他指出，供应链是零售业的基础，是一场持久战。新的零售业重组了人员和货场，三个关键词是效率、销售率和数据、b2b促进销售和数据优化效率。

据悉，此次会议主题为“智能物流，开创电子商务新时代”，将聚焦数字经济、智能融合、人工智能、云计算、新零售、大数据等热点领域。在这次会议上，京东、云鸟科技等企业出席并发表了讲话。

国乐乐科技有限公司创始人兼首席执行官陈

提示:本文是一个速记初步审查，以确保现场嘉宾的初衷，没有删节或错误，请理解。

以下是一份发言记录:

陈:各位领导，下午好！我是北京国乐乐公司的陈。我们是一家2014年在北京成立的公司。目前，有两种业务，一种是在同一城市分销水果和农产品，这就是所谓的b2b在同一城市。第二，工业水果和农产品基地的供应链服务于一些电子商务公司和平台。

我们在2016年开始探索新的零售店和商店。今天，我们将根据我们的几个业务来看一下新零售和供应链之间的关系。自2016年马云提出新零售的概念以来，各种新零售的解释和实践层出不穷。这幅画在我们公司已经做了两年，包括研究大量的案例，与同龄人一起学习，以及出国留学。对此进行了简要总结。目前，我们认为中国新零售未来的发展趋势是我们公司的研究，这不一定正确。

首先是大卖场。20世纪90年代，中国的大卖场发展缓慢，现在大卖场面临着一些发展困难。他是仓库型的，或者仓库库存型的。他将这个城市中最黄金的位置和最昂贵的租金等同于一个大仓库。如果合同签订了，租金还是很便宜的。北京和上海的租金近年来一直非常昂贵。由于大卖场的面积和体积都比较大，从数万平方米到12万平方米不等，总体设计一开始就覆盖了10万人，有5-10公里的规划。对于一线和二线城市来说，这并不是最方便居民居住的地方。

第二，便利店。我们在许多城市有许多小商店。我记得日本的15分钟生活服务圈，老人可以在15分钟内步行买东西。在北京和上海，包括二、三线城市，总量不足，管理水平不高，因为是食堂。因为利润不高，而且所有的商品都是由品牌制造商销售的，所以品牌制造商决定商品的利润。

第三，社区商店。社区商店的形式是分散的，新鲜的主食是一个重要的内容，但数量是不够的。未来的社区商店，我们将正确判断新的格式。这是我们的判断。

用一个词“近场互联网”，这两种格式用传统格式呈现它，但必须添加互联网。将原始仓库与网上购物中心连接起来。便利店不会谈论它。京东在四线城市有很多翻牌，有良好的供应链、分销和商品体系。我在四线城市看到了大量京东便利店，速度非常快。还有社区商店，主要经营新鲜食品。正是这个企业真正吸引了市场投资。我们已经看到了许多新的零售。便利店是有供应链能力和资金的企业可以做的事情。社区商店更困难，因为毛利很低，但它是机会的最大部分。黑马用他们的模型重新定义了大卖场。

在三个零售场景中加入互联网后，加入了各种概念，包括o2o、b2c、不方便的人、社区等。这是零售业给整个互联网和电子商务带来的变化和发展趋势。

我们也咨询了很多零售业的老师。想清楚这件事并不容易。去年底和今年年初，公司召开了一次会议进行了长时间的总结。新零售业是什么样的运动？激烈的运动。然而，经过总结，人们发现，事实上，它没有太大的变化。纵观20-30年的发展历史，真正的零售进步实际上是两次，每次10-15年，第一个开架就诞生了。在传统的供销合作社里，货物被放在中间有橱柜的架子上。开放式货架可以让消费者靠近商品，节省购物时间。malls/きだよ0在里面转了一圈，就拿着它在门口结账。这不是一对多的服务，因为价格标签清楚地标明，各种设备都出现了。第二，电子商务。就是重组人民货场。当您在网上看到这些信息时，您可以在线下物流包裹到家后在线完成付款。这带来了所谓的进步和革命。

这两次革命提高了什么效率？我们总结的无非是传统零售的几个关键词。首先，效率提高了。第二，销售率。指每天购买和出售的商品的比例，它可以减少库存、减少储存和提高流动性，包括资本。第三，数据。今年8月和9月，会员的电子商务被提上了日程，这实际上就是数据化。

如何提高整体效率，简单的公式是，商店的销售人员，除了商店的营业面积之外，在货物进入公司后，无论是否有仓库，都必须支付租金，如果出售，就必须支付租金。我们把两者放在一起，货物流动的次数就越少。慢慢地，去掉一些效率特别低的。我们非常粗鲁。在商店里，苹果被放在一个正方形里，一天可以卖300元。如果香蕉和200元在同一个货架上出售，香蕉会缩水，直到达到最高效率。

提高销售率，商品总数除以品种总数。分解是按天、类别和每个货架计算的，我们自己的系统跟踪这些数据。有五种苹果，哪一种卖得最好？你在哪个位置卖得最好？测试很麻烦。每天晚上做活动，你的位置和架子可以移动，并且每天都在变化。包括我们的仓库在内，我们都在根据前端商店的销售情况不断做准备。

基于数据的新鲜农产品在季节和天气中非常重要。不管下雨与否，不管是38度、35度还是20度，哪个时间段会影响人们的停车或有大型活动，这都是至关重要的。总结三个字，第一，数据引导营销。所有销售行为，我们都将其与数据联系起来。我们可能会迷信这些东西。你为什么推这个橘子？你能预测明天你能卖多少鸡蛋吗？所有这些都是通过数据计算出来的。第二，活动计划。当我们选择时，所有的产品都应该根据数据来选择，而不是由负责采购或存储的人来给出一个产品的综合预测。第三，销售。每个销售部门都有自己的任务。我想卖多少这个类别，毛利是多少？每次采购都不是简单地与供应商交谈，而是他需要了解这一类别的具体情况。例如，有多少种红酒，西班牙，智利，法国，南美等。毛利是多少，如何定价，如何宣传。

我们仍然是门外汉，这并不那么简单。我们公司还有很多清华北大的人，但是很难发现智商不够。很难真正推动一个行业，或者在这个行业中取得进步和优化。做零售的时候，客户总是会变的，获得用户的方式，营销和推广，包括店铺的装修和定位，都会有技术上的更新，这些都是不变的。当我们回来做两年零售时，我们做零售是为了更好地理解“零售决定供应链”，这是我们内心的看法。如果你不知道零售在供应链中的变化，你以后供货时就不能和别人合作。包括昨天我在重庆看脐橙，不同的顾客有不同的包装和送货时间。在奉节，我们发现他们都没有为电子商务供货，分拣线、包装、物流车辆和仓库都没有为电子商务做好准备。

什么是相同的？首先是商品。我们正在生产新鲜的农产品，所以它是食物。食物在几千年内不会有很大变化。蛋白质水平或摄入方式在中国几千年内不会有太大变化。油、盐、酱、醋和米饭不会变。第二，物流。这个基本动作不会变，要么你过来要么我过去，哪个最有效率，但是这个也很复杂。我们还参观了许多大型物流公司，中国的生鲜冷链还比较初级。在食品工商局，有一个关键词“初级农产品”，这是没有人做的。加工国家正在这样做，有规章、标准和程序，还有初级农产品、水果和蔬菜。这样做是非常痛苦的，处理它的人不能理解我们在说什么。我们自己做这件事非常困难。第三，对效率的追求不会改变。每一个环节都是对效率的追求，否则我们将谈优化和进步。互联网代表了未来发展的工作和商业方式。

供应链是零售业的基础，这是一场持久战。这个ppt是内部共享的，今天是第一次拿出来。

店面、地板效果、交通、场景、社区，这些东西都会改变，或者更优化、更高效。背景也是如此。c2b是根据销售额生产的，而不是先进货后销售。销售率是为了减少库存。我以前在北京看过一家日资便利店，他们的销售额可以达到30%，这很吓人。一家100套公寓的商店每天卖2万元，但他总共只卖6万元。然而，我们看看北京的一些传统超市，至少有20万到30万的商品堆积在那里，占地几百平方米，每天几万美元，这在效率上是完全不同的。高级零售是为了使商品流动最有效率，提高交易效率和降低经营成本。经过一段时间的研究，我们发现这件事比想象的要困难得多。决心回到最基本和最愚蠢的方式，做好来自原产地的产品和水果的新鲜供应链。

内部会议是今年。我画了这幅画，但这幅画也出现在别人的演讲中。无论商店是社区还是商业区，如果你面对不同的人群，你的沉淀会不同。上面的开和关指的是在线和离线，这是不同的。中国的连锁零售商之所以非常难做，是因为北京的南五环和亚运村开的是同一家店，而且由于人群不同，你们的产品也完全不同。你在办公楼和住宅区完全不同，这很有挑战性。所以中国没有大型连锁企业。

具体操作模式，这四个关键词都是基于互联网的。首先，b2b集成。按需购买，减少库存。一个员工曾经出去创业，这不叫创业。在我们公司工作一年后，他出去开了一家小商店。他可以达到80%的销售率。当他买10000元的时候，他每天可以卖8000元。只有十几家广场店，他一天能卖6000多元，把我们的一套东西发挥到了极致。第二，社区商店。去找商店经理，管理数据，每天销售，提高效率。第三，微信操作。30%-40%的门店经理负责维护门店团队并发展其成员。该团体实际上是一个成员。当他进入商店买东西时，他会留下联系信息、交易记录和商品数据。为了了解需求，今年举行了一次活动，数百人立刻赶来。第四，网上购物中心。通过团体和基本关系，我们将发展网上购物中心和增加类别。我们做新鲜的食物，但是我们也可以卖汽车保险。我们曾经与保险公司合作销售汽车保险，每天销售15万份。

核心是三个关键词:效率、营销和数据。国乐乐是一家水果b2b公司，一直经销到北上广水果店，其核心产品是制作水果。以上是我今天的主要内容，b2b促进销售和数据优化！

谢谢你

来源：搜狐微门户