“上海资深水产销售：三文鱼能做成冻品，活鲜售卖压力大”

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记者张潍尹祝裕经陈俊杰

“我希望现在在10月之前恢复正常。 那时需要房租的继续支付、货款的结算、员工的工资，这是一年中最需要钱的时候。 》6月30日，上海浙江水产商会副会长薛永标谈及“三文鱼事件”对他的影响。

“三文鱼事件”后，海鲜水产领域受到的冲击备受瞩目，但实际上是对海鲜水产领域的“二次打击”，来自疫情的冲击始于今年春节前。

对资深水产相关人员薛永标来说，其二十多年水产相关人员的一生经历了很多事件，但疫情带来的冲击从未有过。

在与“每日经济信息(博客、微博)”记者的对话过程中，他一直感叹幸运。 即使在现在的疫情下遭受很大的损失，也没有想过离开这个领域。 在薛永标的工作经验中，我们也许可以窥见个人商户在瘟疫下的痛苦和守望。

SARS工作初期在上海赚了三套房

今年是我入行的第23年，1998年来到上海，开始了水产海鲜生意。 到目前为止，我老家浙江宁海的砂轮生意不景气，那时我衣领做水产生意，做风生水起，我咬紧牙关卖了当时的小工厂，拿着4万元跟着他。

决定跳槽后，在宁波水产市场学习了两个月后，来到上海选择了店铺。 我看了四平路市场和铜川路市场，考虑后，选择了铜川路市场。 此后，四平路市场不久就关闭了。 铜川路市场开放了十几年。 现在想想，那是我入行后做的第一个重要决定。

生意刚开始，我投入了20多万人，在铜川路租了两扇门。 但是，第一年的生意不顺利。 我们买了活的，还没卖完鱼就死了，最后只能赔钱卖了。 这种情况持续了好几个月。 后来，水槽下面的滤池漏水，鱼容易死，所以我重新做了滤池，发现生意慢慢开始了。 2001年，生意已经有了一些回报，我存钱后在铜川路买了个人住宅。

2003年，我们遭遇了“SARS”，店铺经营突然变得困难。 客流大幅减少，平时一个月的销售额在60万元以上，非典期一个月最多在10万元左右。 但是，幸运的是，当时的领域还没有囤积，根据大家都有多少，有多少卖多少，客流减少了，损失也不太大。 “SARS”与现在的疫情相比，其实只能说是“雾雨”。 但是，当时的铜川路市场，也已经有很多商户受到打击，开始转让店铺，以每家店铺数万元倒卖草。

渡过SARS后，整个市场的生意好多了，铜川路市场的人气越来越高，店的租金也越来越高，以前低价转让的店，转让费达到了3500万美元。 当时市场整体行情很好，有些商店老板一年能挣几千万美元。 我做生意一直重视细水长流，薄利多销，一年赚不到几千万美元，但积累了很多老顾客，获得了良好的声誉。 生意逐渐形成后，我在2004年和2006年又买了两套房。

一次打击春节期间损失了三百万元以上

铜川路的生意此后一直很顺利。 但是，后来出现了整个市场都会转移的消息。

年，我们搬到江杨北路，花了一百万盘以上的下十几家店。 移动市场后，我很清楚今后两三年都将亏损经营。 这时生意变得不那么顺利了。 首先，市场比原来的铜川路市场至少大了一半，意味着店铺变多了，竞争变大了。 其次，市场转移后，很多商店的员工一个人做，除了自己成为业主外，他们本来就精通业务，分蛋糕是个简单的事件，这个市场越来越难了。

年对我们来说，本来就是经营上轨道的节点，我们想大干一场。 年二十六，我们还在到货，囤积四五百万美元的商品。 往年也有囤积的惯例，今年比往年多了一点。

我们的领域有规则。 从年初到年初，顾客购买商品不要谈判，互相讨论好的彩色头。 在此期间，商户将稍微涨价。 春节这样的节日可以说是我们一年中收款最多的几天。 但是春节前夕，突然出现了“瘟疫人传人”的消息，生意很快就一落千丈。 当时，我们囤积了4500万商品。 本来预计从除夕到除夕，都会卖完。 但是，现实情况是，除夕以后，商品就卖不出去了，活的损失率会很高。 如果卖不出去，一切都会死的。 所以，我们很快以超低价格解决商品，每斤装120元的商品，以每斤40元的价格销售，春节几天就损失300元。

其实如果我们提前一周知道疫情的情况，就不会囤积这么多商品，也不会吃亏，但像我这样的损失程度，放在我们市场上看看就行了。

我们市场有帝王蟹专业的商户，春节前囤积了大量商品，想以低价建立博市场，但这次之后帝王蟹卖不出去，全部死了，把积蓄都赔偿了。 有些制作高端海鲜的商户损失会达到亿元，越大的商户越亏损。 因为如果有仓库的话，就会有囤积品。 囤货卖不出去的话，损失率会很高。

老实说，即使没有瘟疫，这个市场上的一些商店也不容易经营。 因为本来市场竞争就很激烈，现在加上瘟疫，受不了的店铺在增加。 即使是现在开的店铺，也是100%赤字。 我们要做的是坚持很久。

两次打击“三文鱼事件”后，在网上销售商品

春节过后，很多店铺都关门了。 客流很少，没有生意。 关门至少可以减少人工费。 但是我们店总是主张不关门，最悲惨的时候，一天卖几百元。 后来终于熬到四五月，生意逐渐恢复了。 市场也减免了两个月的房租。 缓冲一点吧。 疫情发生前，我们每天的销售额在30万元左右，到5月末为止销售额一天回到了20万元，但在“三文鱼事件”出现后，生意又走了一千丈。

这种打击不仅对三文鱼，实际上对我们的生业商户也有很大影响，三文鱼至少可以做冷冻品，即使销路不好，也可以保存一段时间，最多价格下降了一点。 但是，我们做新鲜的生意。 销路不好海鲜全部死了，损失更大。

现在不仅很多客人害怕进入市场，酒店的生意也在减少。 我们很多客人没有货。 现在一天的销售额只有几万元。 我的经营口碑很好，顾客也比较稳定，但员工的工资和房租价格加起来每月需要50万元左右的支出，现在完全处于赤字状态。

我们做的高端海鲜来自俄罗斯、意大利、美国等地，“三文鱼事件”后，国内进口严格、谨慎，现在龙虾不能到货。 以前平均每天花三五十万元，现在也是几万元。 在现在的情况下，即使出现赤字也要勉强继续下去，很多同行也是如此，债务、贷款也要支持。 几天前，我儿子，媳妇已经开始在网上销售商品了。 在网上订货的话，多少可以增加销售量。

现在我的计划是削减支出，稍微忍耐一下一定会过去的。 我们的员工人数现在从40多人减少到20多人。 有些员工和我在一起十几二十年了，但无论如何也没办法。 因为商店还得开门。 我现在希望今年10月之前恢复正常。 到了十月，基本上就到年底了。 那时需要房租的继续支付，货款的结算，人员的工资，这是一年中最需要钱的时候。

来源：搜狐微门户