“不用给自己带盐 电力叉子能让食物变咸”

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你知道电流可以改变品尝食物的方法吗？ 说明这一事实的是来自日本的研究者，他们设计了革命性的电力叉子，任何菜都可以咸代替食盐。 据日本东京明治大学研究员hiromi nakamura称，该技术对需要特别观察饮食习惯的人非常有用。 举个例子，血压低的患者可以用这个刀叉吃低盐的食物，可以享受美味的食物，绝对没有吃腌制食物的风险。 不仅如此，这个电叉的电压很小，完全没有受到电击的可能性。

年，研究者在德克萨斯州奥斯汀的电脑人机交互会议上提出了给食物通电的想法。 hiromi nakamura和她的团队用导线连接了9伏的电池和甜甜的柠檬汁。 因为电流模拟盐的味道，志愿者说通电后的柠檬汁很无聊。

hiromi nakamura和homei miyashita教授说，通过移动电荷来增强味觉，精炼的这项技术可以用叉子和筷子改变食物。 hiromi nakamura先生解释说，叉子的金属部分是一个电极，把手部分是另一个电极。 如果用叉子将食物放入口中，整个回路就会变成闭合回路，如果从嘴里取出叉子，回路就会断开。 也就是说，食物是电路的开关。

研究人员说，他们想通过这个系统得到以前没有注意到的味道。 事实上，电的气味已经存在了250多年，是一个叫sulzer的人发现的。 意大利物理学家alessandro vlota发明电池是因为受了他的启发。

hiromina kamura也偶然发现了电的气味。 她说:“我一直在研究能否用舌头控制电脑。 我想知道如何反馈舌头感受到的新闻，当我开始给食物加电流的时候，我注意到食物的味道变了。 她后来意识到，人类没有品尝电流味道的味觉细胞，她尝到的味道其实是电流对自己味觉的影响。

在过去的3到4年间，广岛金盏花一直吃着这种有电流的食物。 目的是更好地理解那个。 她说:“我们看起来像在做饭，其实我们在研究人类的感觉。 发明了向舌头施加电流的装置，同时尝试制作了虚拟的味道。

目前，hirominakamura正在研究带电食品的各种可能性，但她不打算批量生产力量叉。 她现在正在尝试制造电流的味道。 她这样解释道。 “我们耳朵里听到的音乐其实是用扬声器把电流转换成声音和振动的。 如果我们给叉子送电流的话，可以用舌头直接品尝电流的味道。

来源：搜狐微门户