唐功满：新零售时代 商超青睐什么样的水果

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[亿邦电力新闻]3月13日，在2019中国单玲柑橘产业互联网论坛上，中国零售生鲜管理研究中心主任唐功满发表了题为《在新的零售时代，什么样的水果能被尚超青睐》的主题演讲。他说零售的核心是商品+服务，其余是技能。生鲜采购部门必须关注三类指标，第一类是毛利，第二类是销售量，第三类是库存。

据悉，2019中国单玲柑橘产业互联网论坛于3月13日(周三)在四川省眉山市单玲县锦江大酒店举行。

本次论坛的目的是借助互联网和电子商务，促进柑橘产业的标准化、规模化和品牌化，以单玲柑橘为标准引领行业发展，打造单玲柑橘产业总部基地。

在这次会议中，很多企业，如淘、聚、美食等，每天都参加论坛，并进行主题分享。

唐功满，中国零售生鲜管理研究中心主任

提示:本文是一个速记初步审查，以确保现场嘉宾的初衷，没有删节或错误，请理解。

以下是一份发言记录:

唐功满:各位来宾，下午好。感谢您对本次会议、互联网会议和生鲜食品论坛的邀请。你为什么邀请一个实体老师？主持人刚才也分享了。现在互联网包括几个老师和几个哥哥。生鲜电子商务带来了良好的效果。今天，从另一个角度，让我们看看在新的零售时代，我们的实体店是如何处理水果和超市的。

我和伊藤洋三在成都工作了5年，在单玲开了7次会，覆盖了中国2862个县。我总共去过2500个县，对电子商务有一个非常简单的了解。我的主要职责是为实体商业超市培训教师。生鲜零售始于1992年，持续了27年，现在我也在学习。两个话题，尚超水果店在新的零售时代的水果趋势，可以带给你一些不同的嘉宾语录，包括为什么今天大家都来单玲参加这个活动。新的零售商没有说出来，新的零售商不得不提到一个人，提到马云，提到淘宝，去年11月，我和河马的首席执行官进行了三个小时的交流。他没有说互联网，没有说大数据，没有说他的平台，只说商品。从介绍中我们可以看出，世界上农业优秀的国家每年都要去，如河南、以色列、日本、欧洲和东南亚。我们的柑橘产品，包括我们今天的许多电子商务代表，都非常好，这也是我们快速打开市场的有效渠道。互联网上新鲜的电子商务有不同的光电子学。新的电子商务遇到了很大的问题。为什么淘宝和河马想买实体店？新电子商务的红利已经过去。尚超应该关注他，而不是抛弃他。这是一个好渠道。甚至我熟悉的日本每年都去那里。他们的企业家说他们没有电子商务，主要依靠商店。它们是技术问题吗？没有互联网吗？没有，他们还没有通过微信付费。你可能知道，技术早在20年前就被解决了。事实上，无论是零售、新零售还是旧零售，核心都是商品+服务，其余都是技能。顾客最看重新鲜食品的质量，没有它很难标准化，但是有很多非常好的。例如，单玲对火的无知，我们单玲现代果业有全自动红外分析仪，这在四川是没有的，这有什么用？每个人都缺乏自己所关注的领域，无法从头到尾贯穿其中。它主要是早上种，下午卖，但是人们不会买。说到新鲜食物，我们总是谈论糖的含量，但事实上，它是非常标准化的，而且还有酸度。这是我的工作职责。

2018年，当顾客频繁购物时，水果排在第一位。许多人会问，几年后是否会没有实体店。不，为什么？因为人们除了物质需求之外还有精神需求，所以有些技术是暂时过度的，不能成功。例如，没有人在日本销售，这意味着没有服务。在北京海淀区，所有的大学和研究机构都位于这个地区。一个在路上漫不经心行走的老人不是医生就是企业家。他需要一天去超市四次。为什么去那里四次？他不是老年痴呆症。其次，他家里没有人。他想在超市里和你谈谈，所以我们现在不能在这个实体店里裁员。接下来，我们的农民和农业企业基地如何获得超市？一位客人谈到了西瓜视频。我们从单玲开始种植就告诉了大家。今天晚上，我在微信平台上告诉他们，我们应该在这里讲故事。但是你应该把这个故事讲得透彻，比如，我们的上级客人对我们这边的土壤说了些什么，如何把土壤改变成什么样。我知道2862个县的土壤有机质含量，因为日本人知道日本水果的平均有机质含量可以达到5%，而我们国家土壤有机质含量的平均水平是1.2-1.5%，这是北京科学院给我的。我们需要几年才能恢复，差距很大。首先，通过落叶还林和增加有机肥，每年将需要30年时间从1.5%增加到5%。什么意思?仍然在讲故事，这个充满了数据。例如，我们不知道他的微生物元素是什么，现在水果成了必需品。年轻人买水果是为了给他们的家庭带来什么样的健康益处，无论是补铁、补锌还是补钙。销售渠道，线上和线下，我们以后会知道不会有线上和线下，而线上就是拥抱线下。

华堂的每个超市都有不同的做法，有的做高端，有的做低端。例如，我们的单玲可以通过红外线拍摄销售高端产品。超市里最令人反感的是很多商品都是一样的，所以有商品标准。我们的标准已经达到，但可能需要进一步推广。与尚超的技术合作，他们必须通过的部门，超市必须废除，但现在不是。现在一些超市无法生存。我来这里的目的是告诉每个人我不知道火在哪里，也不知道该和谁联系。我和两个朋友一起吃午饭，他们问我能否给他当地果农的电话号码。我说过我不能给你。你得告诉我你想要多少吨，10吨以下的不会给你。生鲜采购部门必须关注三类指标，第一类是毛利，第二类是销售量，第三类是库存。

我们应该通过什么了解尚超？这是我在网上找到的照片，因为我参加过各种论坛，找到了柑橘专家。每个人都不知道火什么时候开，什么时候播。我认为做这件事是非常可能的。月底，我将去日本，日本的樱花，它可以在什么日子和什么时候完成。我不会告诉你时间。

众所周知，日本人在描述他们的口味时不允许使用形容词。他们必须说出多少甜酸程度，包括讲故事。这两个是我的个人微信和个人微信平台，叫做老唐华生仙。我想把我们对客人的热情变成语言。谢谢你。

来源：搜狐微门户