零食界“BAT”A股聚首 万亿市场背后仍存变数

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对于好商店、a股和零食电子商务市场来说，2月24日是非常有意义的一天。这一天，好商店正式登陆a股市场。上市后，该公司连续五天跌停板，市值超过100亿元。同时，良品店也是首家a股上市公司。它没有当场鸣锣，而是通过网络见证了这一时刻。此外，这是2020年武汉第一家ipo企业。

值得注意的是，在好商店上市前夕，草药被卖给了百事可乐。在短短的四年里，我真的希望你能赚到40亿的净利润。至此，三家快餐电商，即三只松鼠、香草味和凉粉店的蝙蝠，正式聚集在a股市场。香草味出售后，将会有一个新的故事。然而，直到现在，快餐电子商务行业还没有一个绝对的寡头。

商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下的零食产业发展报告》显示，2006年至2010年，中国零食产业总产值从1000亿元增长到1万亿元，复合年增长率为17.98%。据估计，到2020年，中国休闲食品产业的总规模将接近3万亿元。万亿零食市场也将在下半年开始竞争。

草药卖得很便宜？我很怀念你在四年里赚了40亿英镑

与好商店的上市相比，向百事可乐出售草药风味是许多人没有想到的。香草味官方此时的宣传，也有点标题性。2016年，我真的想让你花9.6亿买下百草卫，而后者也将完成上市。与此同时，从您之前发布的财务数据来看，草药风味在收入和利润贡献中均占50%以上。然而，即使如此，草药仍然被出售。

2月23日，我真的想让你宣布，你打算通过现金出售的方式，将上市公司持有的百草威母公司杭州好木思食品有限公司的100%股权出售给百事饮料(香港)有限公司。双方协商确定的企业价值为7.05亿美元，约50亿元人民币，比四年前的收购价格高出40亿元人民币。值得注意的是，你目前的市值还不到50亿元，你以前持有的现金已经超过了它的市值。

非常想念你，大多数人对它的未来发展都不乐观，股价一次又一次受挫。然而，一些声音指出，我真的认为你在为冬天做准备，只有有了钱，你才能在一个特殊的时期过得更好。也许，冬天过后，我真的认为你会选择其他高质量的资产进行收购。

就百事而言，消费者只知道它是一家饮料制造商，但百事对零食市场也有自己的计划。在收购百草威之前，去年7月，百事公司还以1.31亿美元收购了古武工厂26%的股份，成为后者的第二大股东。至于对百草威的收购，百事大中华区首席执行官柯瑞南表示:丰富的产品类别、轻资产和专注于电子商务的模式，是对公司在中国现有业务的高度补充；百草威引导终端消费者的能力将帮助百事实现在线市场的增长。

据悉，百事计划将百草威作为其业务单元和品牌，并继续由百草威管理团队领导，保持独立运营。作为香草香精的创始人，蔡洪亮在被你收购后就退出了管理层，现在他又开始创业了。

百草威成立于2003年，通过出售自己进入资本市场。然而，这一次它被卖了，但是与好商店和三只松鼠相比，价格有点低，尽管它比四年前增加了40亿元。就2018年收入而言，三只松鼠70亿元，好店63.8亿元，草本风味39亿元。2019年，百草园的收入为49.97亿元，好店的预计收入为77.2亿元。相比之下，好商店的市场价值已经超过100亿元，三只松鼠的市场价值约为250亿元，草药的购买价格不到50亿元。

然而，从另一个角度来看，药草香的购买价格也可能成为未来零食电子商务市场的参考。对于三只松鼠和新上市的好商店来说，未来将会有不小的考验。

两品普运的股价已经连续五天涨停

作为最后三个进入资本市场的品牌，好店进入市场较晚，但鉴于整个零食市场仍在上升，不知道谁将是这样一个万亿市场的最终赢家。与此同时，在这样一个特殊的时期，借助上市，好的商店可以有足够的资金渡过这个难关。

根据招股说明书披露的数据，2015年至2018年，好店铺的总营业收入分别为31.49亿元、42.89亿元、54.24亿元和63.78亿元；2019年1-9月，公司实现营业收入54.59亿元，同比增长19.65%。该公司预计2019年实现营业收入77.2亿元，同比增长21.05%。

同时，与《香草》和《三只松鼠》相比，好商店的渠道分布更加均衡，线上和线下的收入结构各占一半。数据显示，2016年、2017年、2018年和2019年1-6月，好店的网上收入分别占33.69%、42.21%、45.52%和45.19%，线下收入分别占66.31%、57.79%、54.48%和54.89%。

此前，好来店也宣布进入高端市场，并与吴亦凡签署了合同，这也显示了其未来的布局和对市场的进一步探索。

然而，线上线下均衡布局的背后，也对好商店的毛利率有一定的影响。相关统计显示，目前80%以上的零食市场是在线的，而线下好商店的布局不仅增加了运营成本，还降低了整体毛利。数据显示，2016年至2017年，好店毛利率分别为32.93%、32.88%和29.52%，2018年有所回升，但仍低于行业毛利率平均水平。

与其他两家相比，好店铺的全方位布局是其渠道优势，但也对毛利率有影响。这一次，上市后，好的商店有了资金，这不仅将抵御疫情的影响，而且进一步优化整个渠道。

截至2月28日，良品店股价已连续五天涨跌，目前价格为25.09元，总市值约为100.61亿元。

快餐电子商务杀死许多行业的痛点仍有待解决

根据相关研究数据，三只松鼠的市场份额为18%，好商店的市场份额为6%，草本风味的市场份额为11%。目前，在小吃行业，三松鼠，草药风味和良好的商店的情况已经形成。好商店的上市为他们赢得了更多的资金和关注。在百事离线能力的帮助下，香草的销售将进一步推广其自身产品，加强品牌建设。然而，还不确定这两者能磨合到什么程度。

总之，作为一个万亿美元的市场，随着前三名的形成，市场会更加关注。此外，这三种发展模式也将为其他品牌制造商提供借鉴。在线数字化、全渠道运营和强大的营销将增强市场的整体活力。

然而，这也导致了一个问题。众所周知，快餐行业的门槛不是很高，也没有技术壁垒。核心可能是渠道运营和营销。因此，对于好的商店，三只松鼠和草药，有必要加强攻击时的防御能力。这一次，疫情给每个家庭都带来了很大的打击，如何度过这个难关也很重要。

同时，目前快餐行业同质化严重。许多消费者几乎看不出零食的味道和包装有什么不同，有些人更关心价格。这导致了一个问题。即使你是行业巨头，总有一天你会被轻易取代。与手机和汽车不同，你将在技术和软件方面拥有自己的优势。

此外，从一些投诉网站可以看出，三只松鼠、好商店和草本香料被用户投诉食品质量问题，这是零食行业的关键，不容忽视。另外，在供应链方面，如何提高效率已经成为每个家庭需要思考的问题。

网络经济学会电子商务研究中心主任曹磊表示，在未来的快餐行业发展中，有必要提高准入门槛，加强前期工作的规范化和管理，控制合作商户的质量。从源头上做足功课将有助于企业的长远发展。只有这样，品牌和产品才能吸引和留住更多的固定消费群体，企业净利润的提高是理所当然的事，从而打造出真正的净红品牌。我相信没有哪个企业不喜欢口碑、质量和性能双赢。

来源：搜狐微门户