疫情也是生鲜电商的一场大考

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据推测，企业都知道改变用户的“消费习惯”是多么重要和困难。当汽车共享和自行车共享等新事物刚刚出现时，资本方为什么要在补贴上花这么多钱？是培养用户新的消费习惯。然而，从实际效果来看，这种“烧钱”的训练方法只能说仍然是一种赌博。

网上购物也是如此。根据行业估计，只要用户完成3次单次购买，他们将获得非常稳定的保留率。然而，对于一个习惯于去楼下菜市场和自家门前超市在平台上完成三个订单并形成消费习惯的用户来说，这是非常漫长和充满不确定性的。防疫和控制以及相应的社区封闭管理措施大大缩短了这一过程。一夜之间，几乎所有中国大城市的居民都为“网上购物”的新消费习惯开了绿灯。对于新兴的电子商务行业来说，与订单的暂时激增相比，这是一个深远的影响。

机遇就在我们面前。如果我们想抓住它们，我们必须首先克服它们带来的挑战。从消费者的角度来看，挑战在于如何快速向用户提供新鲜、安全和廉价的蔬菜。从平台角度来看，这一挑战意味着供应链建设、运营模式和成本控制。

在供应链中，对平台上的流行病最基本的测试是:如果你只依靠批发商来供应食品，一旦他们得不到食品，你会怎么做？在防疫期间，具有直接采矿渠道的平台通常供应充足。减少中间环节和扁平化供应链将大大增加平台对供应链的控制。即使原产地供应受到影响，其团队也能凭借丰富的经验快速完成新原产地的开发和对接。

同时，要保证蔬菜的新鲜度和安全性，必须建立高效的冷链物流系统和严格的质量检验环节。更重要的是，这些链接必须对消费者可见。在这方面，箱马率先推出，用户可以通过“箱马食品安全追溯平台”查看一些菜品的拣货包装日期、出厂检验、运输车号、车厢温度等图形信息。网上购买食物意味着用户跳过物理选择。对于那些如果不亲自挑选而感到不自在的用户来说，将来谁能标准化供应链并使其透明化，谁就可能赢得他们的青睐。

在运作上，主要保鲜平台的竞争在某种意义上也是不同模式的竞争。以京东到家为代表的第三方服务平台模式，以博士马鲜生为代表的“前店后仓”模式，以每日卓越新鲜度为代表的“前仓”模式...在疫情的考验下，各种模式的优缺点得到了放大和揭示。第三方平台无法整合用户需求。如果白菜在甲店便宜，土豆在乙店便宜，用户只能分别下两个订单，增加了消费成本。在前店后库模式下，由于考虑到线下库存和线下库存，在线商品在运营初期已经售罄，用户被邀请离线购物消费。虽然以网上需求为重点的前仓模式可以在防疫过程中扬长避短，但疫情过去后仍将面临高成本、高损失的挑战。

保鲜平台的运行模式不是静态的。面对疫情带来的挑战，每个人都在相互学习，灵活调整。从一开始，整个行业普遍缺乏货物和人员，现在，货物供应充足，交货准时到达。鲜活电子商务基本经受住了疫情的考验。随着用户体验的急剧上升，越来越多的用户在疫情爆发后愿意在网上购买食品。2020年新的电子商务能有大的发展吗？让我们拭目以待。

来源：搜狐微门户