疯狂便利蜂 一切为了开店

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2018年，便利商店轨道呈现两天的冰天雪地。

在经历了2017年无人经营便利店的泡沫后，首都着眼长远，转向了传统的便利店项目，这些项目运营繁重、回报周期缓慢，“弯腰捡钢”。

在这方面，去年大量涌入新零售店的无人便利店项目很酷，早期投资机构已经放弃了这一领域；另一方面，在2018年中国便利店大会上，红杉资本(Sequoia)等领先投资机构在各地发放名片，寻找已经进入中后期的传统便利店连锁店。

有一种说法是便利店已经进入了“小山时代”，行业整合已经在五年内完成。

在阴影中，有一个熟悉的老身影——庄。

回到两年前，庄在结束了卖身之战后，休息了一会儿，筹集了一笔资金，潜心寻找一个项目，口袋里忙着10亿美元。圈子里的每个人都知道，庄子这次要打压一个大人物，但没想到，手里握着一大笔钱的庄子，却盯上了这个传统的便利店生意。

不久，庄经营的连锁便利店中的“方便蜂”开始入侵我们的生活，其玩法相当惊人:开门速度快，店铺规模不受限制，无人货架和共享自行车都经过测试，业内老手感叹“有钱有势，想错就错。”

事实上，自2016年12月成立至今才一年半，而便利蜜蜂在北京、上海、天津和南京开设了200多家门店。便利店之王7-11在北京开了不到200家店，花了14年时间。

对于两岁以下的直营连锁便利店来说，这种开张速度是前所未有的。

便利蜜蜂真的“疯狂”了吗？

此前，面对各种争议，方便蜂只给出有限的回应，这似乎也很模糊。“当时，他们都在尝试，都在犯错误，但他们没有出来。”方便蜜蜂的总裁陈明告诉《老虎嗅探精选》。

近日，老虎嗅探特选与陈进行了一次交谈，彻底澄清了关于方便蜂的问题:庄看到了什么样的市场？他想怎么玩？为什么有机会这样玩？他为什么使用如此激进的策略？

一切都是为了开店

快速开店一直是便利蜜蜂的一个大“标签”。在其成立之初，便利蜜蜂打出了“一年100家店”的旗帜。2017年2月，第一批五家门店在北京中关村开业后，方便蜂开始了在张之路的快速扩张。

为了快速达到商店的数量，便利蜜蜂的策略是“重新选择网站，而不是商店的规模。”只要位置合适，商店的面积可以从30到400平方米不等，即使商店的前身是快餐店或面包店，也没关系。

这种开放速度不仅是为了抢占先机，也是为了更快地形成规模效应和协同效应，也是为了“跑数据”。

毕竟，便利蜜蜂的最终目标是成为一个由大数据和算法驱动的便利店系统，从而尽可能减少人类的参与。然而，在开始的时候，便利蜜蜂没有足够的关于用户行为的数据，所以加快开店和调整算法势在必行。

陈明坦言，庄陈超和斑马资本团队“确实看到了很多项目”。便利店的最终选择是因为“这个市场很大”。

“特别是在北京，普及率远远低于发达国家，而且空还有很大的市场空间。”陈明说。

从单个商店的辐射工人数量来看，中国便利店的渗透率确实很低。根据中国连锁特许经营协会的统计，中国26个重点城市的单个便利店的辐射数量为12000家，而日本和台湾的辐射数量约为2500家。除了便利店密度已经达到激烈竞争阶段的广东和上海外，其他城市的便利店市场一般都处于起步和初始增长阶段。

中国、日本和台湾一家便利店辐射的人口

面对有利的市场，在赛道上下注只是第一步。对于便利店行业，规模效应是存在的。因此，快速定量已经成为方便蜜蜂的一大需求。

“比如说，在王府井，我可能很多年都没开过店，但我一年会开五家。”一位负责7-11的资深人士告诉老虎嗅探选择，密集开店的主要好处之一是节省配送成本。“如果我只开一家店，每天的配送费用很高。例如，饭团是日常用品，我需要每天送。对于某个地区来说，匹配1和5的成本几乎相同。”

此外，它还可以形成一种集中的效果。“你会发现我的五家商店的销售额不会低于一家商店的销售额。”也就是说，它不会因为店铺多而被稀释，而是会形成规模效应，促进销售。“换句话说，如果你不打开它，总会有其他竞争者来打开它。与其这样做，我还不如自己打开它。”

去年，便利蜜蜂试图分享自行车和无人货架。现在，在快速测试了无人货架上的水后，方便蜂转向了智能货架；便利自行车项目早已不再增加。

陈明说，在这些尝试的背后，都是围绕开店核心的数据收集。

“就自行车而言，除了性别和年龄等基本数据之外，我们更看重的实际上是它的动线数据。”陈明告诉老虎嗅探选择，“这是这个用户的来源，这反过来将引导我们开一个商店。我们希望将商店开到用户需要的地方。”

长期以来，这个行业似乎把“便利店不能快速开店”作为标准。说到这件事，主要原因在于行业巨头7-11的“标杆效应”。

自2004年7-11进入北京以来，日本企业的保守战略和北京十多年来的客观经济因素导致14年内开设了200家店铺。但是，当国际巨头们做不到这一点时，便利蜜蜂能做什么呢？

陈明承认，很难凭经验来衡量便利店的规模，所以便利蜜蜂的核心是“算法驱动”，它最大限度地减少了人们的参与。目前，在一些便利店，只需要一名店员，在高峰时段可以引入兼职店员。

陈明强调，方便蜂的扩张始终基于两个基础:第一是保证店铺质量，始终坚持直销；第二，单店正现金流是扩张的前提。

快速量化的关键

即使依靠算法，便利店仍是一项繁重的业务，在供应链、运营和选址方面，没有一家可以落后。目前，便利蜜蜂把他们的主要精力放在了一个接一个的离线开店上。

“我们去年2月开了这家店，但我们已经规划了上游生态链，实际上从2016年就开始了。”陈明告诉老虎嗅嗅这个选择。“当时我主要做了两件事:一是找人才，二是布置生态链。”

为此，方便蜂挖掘了王耔，经过7-11的训练，全面运营了方便蜂的店铺运营。网站的选择是由一个特殊的团队在数据和管理的帮助下完成的。

王耔在7-11的级别是dm，也就是区域经理，他管理着北京四分之一的7-11门店。据一位前7-11高级负责人说，这个职位在操作方面很有经验。

陈明还说，王耔在7-11多年的工作背景确实是促进蜜蜂想象力的一个主要因素。“我不得不承认便利店是进口商品。实质上，我们一直在学习国际先进经验。”

因此，方便蜂有一定的7-11痕迹。例如，大多数开业的商店都超过100平方米，并且sku数量约为2000至3000个。自有品牌和新鲜食品的比例几乎与7-11、罗森和全佳等日本便利店相同。此外，2017年，在迅速扩大门店数量的同时，便利蜜蜂还投资了北京7-11生鲜合作工厂Ami，并主动退出生鲜供应链。

7-11在日本有近2万家连锁店，其中只有501家是直营店。7-11没有工厂，更不用说配送中心，但它已经成为一个零售企业，利润近100亿元。核心是它已经成为一个拥有互联网基因的共享经济平台。

由于7-11的存在，整个系统40万人的就业规模得到提升，包括加盟店员工、工厂服务人员、物流配送人员等。便利蜜蜂提出的所谓“便利加”策略也遵循这一思路。

“我们首先考察了许多领域，包括餐饮和食品。但最终，我们认为便利店特别有意思，因为它可以将所有的产品集中在一起。”陈明告诉《老虎嗅探精选》。

什么是真正的颠覆

目前，庄经营的斑马资本基本上属于便民蜂的“全在”状态，即所谓的“集中”，主要集中在便民蜂和便利店轨道的整体生态布局上。

陈明表示，方便蜂将依靠斑马资本自己的资金维持发展，斑马资本在第一阶段为方便蜂准备了“10亿美元”。

然而，尽管有稍微稳定的运行和有利的政策，方便蜜蜂给出的答案真的是最佳解决方案吗？

7-11开始积累自己的基于数据的决策能力是在20世纪70年代，那时计算机还不太流行。便利蜜蜂自诞生以来，一直以数据思维构建整个生态，同时也赶上了中国移动互联网大发展的背景。因此，庄说:“我们只做一件事，投资在算法(软件)驱动的世界上”，这可以说是顺势而为。

一些专家告诉Tiger Sniff Select，便利蜜蜂商店不考虑商店的大小，它可以从几十个单位到几百个单位中选择。不过，事实上，30个、70个、400个商铺背后的运作逻辑是不同的。随着店铺数量的增加，便利店有效运营的难度将会加大。

此外，一些投资者指出，目前便利店的技术变革远远不够。

“谈到大数据测量，7-11有自己的数据分析系统，并且已经做了很多年。依赖算法本身不是很有效。它可能会对新鲜食物和一些水产生更大的影响，但仍难以实现全面预测。”投资者评论道。

这位投资者预计，阿里和腾讯最终将开放基础数据，因此数据授权将成为未来的基础设施，其障碍将越来越弱。

“我们觉得，未来真正的障碍在于解决仓库和商店之间的货物分拣效率，以及如何找人来找货并把他们变成人，比如全面改造‘货物运输链’。”

最后，从理论上讲，便利店在同一条轨道上的最后一英里与满足用户需求的所有形式竞争。像《每日游仙》和《博克斯玛仙生》这样的玩家都是在这个领域里展开的。

“你不知道谁将最终满足零售需求。”投资者这么说。

来源：搜狐微门户