餐饮老字号品牌老城隍庙携手京东 新品上线一周收货100%好评

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疫情期间，JD.com生鲜推出“餐饮零售发展联盟”，帮助餐饮品牌发展半成品零售业务。从短期来看，这是为了缓解品牌的销售困境，从长期来看，这是为了引导餐饮企业走向零售趋势。截至3月19日，已有150个品牌入驻“餐饮零售发展联盟”，老字号老城隍庙就是其中之一。

对于老城隍庙来说，它专门经营上海特产小吃，春节假期是一个繁忙的商业季节。然而，今年春节已经变成了一个寒冷的冬天，它的表现下降了近90%。2月10日，在看到京东生鲜发布的“餐饮零售发展联盟”信息后，老城神宫迅速联系京东生鲜，共同探索网上零售转型之路，并在阴霾中掘出一条路。

事实上，早在疫情爆发前，老城神祠就意识到单条线下渠道抗风险能力差，线上线下互相抽干是一个不错的选择。然而，餐饮零售有一定的进入壁垒，过去只需要辐射游客。现在，在网上零售之后，距离限制被打破了，所以消费者的偏好、产品选择、定位、产品保质期、物流和仓储都是不小的挑战。

旧城隍庙改造的短板就是京东鲜的长板。在了解了老城神祠的合作意向后，京东生鲜迅速出击，结合平台大数据，对新产品的选择、口味以及产品的定价定位给予专业指导。

第一个挑战是产品选择。老城神庙线下的大部分餐馆现在都是为游客准备的现成菜肴，还没有适合电子商务销售的熟食产品。什么卖得好？如何销售它？考虑到京东生鲜的消费者大多是一、二线城市的家庭用户和白领，京东生鲜建议老城隍庙推出适合3-4个家庭的产品，或者适合一个人的方便菜。因此，老城隍庙急需开发黑椒酥面、蟹柳面等产品，畅销经典产品绿饺子、粽子、水饺、馒头、汤圆等将陆续推出。

市场反馈证明，老城隍庙的初步尝试取得了良好的效果，新产品自4月初推出不到一周就获得了100%的好评！目前，老城隍庙增加了十多种烹饪更方便的菜肴，梅菜、红烧肉、冷冻菜等方便菜已被提上了网上议事日程。

在仓储和物流方面，JD.com在商家服务方面尽了最大努力，采取了“先在家收货，再自己分仓”的模式，极大地方便了商家。此外，京东在冷链物流方面的优势在行业中处于领先水平，因此老城区神坛不用担心产品运输。在营销层面，JD.com全力以赴帮助老城神祠排水，通过直播、大促销等形式，尽快将产品清仓。

在京东生鲜“餐饮零售发展联盟”的帮助下，产品上报品牌创建和审核前后不到10天，时间就是成本。京东的高效率和高度合作极大地缓解了古城庙的压力。

老城隍庙新零售业务部总经理雷锦表示:“在进入产品评选的过程中，最令人印象深刻的细节是京东生鲜经理积极热情的服务态度和对产品一丝不苟的工作态度，为我们提供了许多关于产品组合和价格的中肯建议。”在项目沟通小组中，无论是晚上还是周末，品牌方遇到的任何困难和疑问都能得到及时详细的解答。

这一流行病不仅是一个挑战，也是一个机会。京东生鲜的出现，使处于转型十字路口的老城区上帝庙更清晰地看到了餐饮零售的趋势和方向。未来，城隍庙将加大网上运营力度，加入东联计划，与京东探索更多合作模式，充分利用线下渠道优势，形成线上线下势能倍增。

京东集团副总裁、7鲜业务负责人王晶表示:“餐饮零售是线下餐饮企业的发展趋势之一，这种流行是一种‘助推器’，进一步加速用户适应这种消费趋势。积极利用新渠道、新技术尝试变革的餐饮企业，不仅能在危机时期生存，而且更有可能在危机过去后迎来快速增长，京东需要做的就是帮助这些企业。”

一个是久负盛名的高质量餐饮品牌，另一个是蓬勃发展的电子商务巨头。他们的合作产生了前所未有的活力。

来源：搜狐微门户