京东生鲜独家推出水培蔬菜 未来不排除开设线下场景的可能

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高速公路。6月20日，京东鲜食与日本三菱化学株式会社(以下简称三菱化学)进行了战略合作，并就水培蔬菜栽培技术推广和健康管理达成合作意向。京东鲜食将采用三菱化学开发生产的人工智能照明和自然阳光照明，以及水培蔬菜栽培系统(以下简称蔬菜栽培系统)。

照片:无锡凌阳生态农业设施科技有限公司阿来总经理(左一)+三菱化学股份有限公司佐佐木站(左二)+京东集团副总裁兼京东商城生鲜部总裁王孝松(右二)+生鲜部重点项目部负责人张勇(右一)

众所周知，中国是世界上第一个蔬菜生产国和消费国。20世纪80年代中期，随着蔬菜产销体制改革和种植结构调整，全国蔬菜产量大幅增加，满足了消费者对“量”的需求。如今，在消费升级的背景下，消费者对蔬菜的质量有了更高的要求，比如蔬菜沙拉等饮食习惯的普及，使得市场有了一个高品质、高附加值蔬菜的供应环境。

与普通蔬菜相比，水培蔬菜生长周期短，纤维积累少，口感酥脆新鲜，富含人体所需的多种维生素和矿物质，在澳大利亚、英国、德国、意大利和加拿大等发达市场广受欢迎。

营养液栽培蔬菜是水培蔬菜的栽培方法。蔬菜栽培系统高出地面，可消除土壤病虫害、原生重金属等有害物质的污染；同时，它还可以避免农药和化肥对生活环境的污染。

为了保证水培蔬菜的产出效率和质量，此前由京东鲜食和三菱化学集团合作的无锡植物厂，种子质量控制、智能育苗、自动化和数据化水培、日光温室生产、统一标准收获都严格遵循标准化流程，产品均通过了国际权威组织标准。

京东生鲜在工厂建有一个生鲜协作仓库和一个独家保鲜冷库。水培蔬菜合作仓库是我国第一个蔬菜产地合作仓库，可以实现蔬菜从基地到配送的无缝对接，减少不适当的储存，缩短中间更换时间，充分保证蔬菜的新鲜度。据了解，京东鲜食冷库覆盖了4个温度区:深冷(22℃以下)、冷冻(-18℃)、冷藏(0-4℃)和控温(10-15℃)，可确保水培蔬菜在收获后最短时间内入库预冷，减少损失，锁住营养水分。

京东集团副总裁兼京东商城生鲜部总裁王孝松表示，就价格而言，水培蔬菜比有机蔬菜更便宜，因为京东生鲜不仅希望金字塔顶端的人们能吃到高质量的商品，还能让所有消费者吃得更好。

此外，京东生鲜仍以中国消费者为目标，但将引进外国产品和技术为中国消费者服务。

三菱化学股份有限公司执行董事佐佐木认为，从生产到冷链运输的一体化管理体系可以有效防止假冒伪劣产品外流。三菱化学将全力协助京东让更多中国消费者了解M&A购买的美味高档水培蔬菜.."

据报道，京东鲜食水培蔬菜将率先在网上销售，但不排除在未来建立线下体验场景的可能性。

来源：搜狐微门户