热门:茶叶与资本主义：中国早期茶叶贸易中的全球资本主义悖论

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什么是“资本主义”的象征？ 根据以前流传的经济学和马克思主义的说法，技术改革创新和旧社会组织的解体是资本主义发展的必要条件。 但作者andrew liu发现，随着中国清代茶叶产区生产方法的解体，世界市场竞争的加剧，茶叶工作室对劳动时间的管理越来越严格:尽管工作室沿用了粗糙的工具和古老的燃香计时法 农民的生活习惯本身也卷入了市场逻辑:他们必须以明年生产的茶叶为抵押，租冬天的粮食。 他们依然拥有土地的所有权，但为了参与市场竞争必须能够为市场生产自给自足。 资本主义经济并不排斥其他以前传下来的原始经济形式 如果有利于资本的积累，资本主义不反对利用奴隶制和各种以前传来的人身控制形式来提高生产力。 知识界经常关注西欧的资本密集型产业，无视亚洲劳动力密集型产业如何参与18世纪的资本原始积累。 后者对资本扩张和理解殖民史非常重要 本文原来刊登在东盟的网站上。 andrew liu是维拉诺瓦大学的助理教授，拥有《茶叶战争:中国和印度的资本主义史》( )。 《茶叶战争」()书封1 .茶叶最初是荷兰商人进口欧洲的，但在17世纪后半期，由国家垄断支持的英国东印度企业开始主导后世所说的“广东贸易( canton trade )”。 在18世纪的黄金时代，茶叶是中华文明在世界上卓越地位的象征。 欧洲贵族和资产阶级尊重它作为独特的亚洲商品，是所谓“中国风”的更广泛的东方异域艺术、瓷器、丝绸潮流的最新时尚。 茶叶象征着古老的天朝帝国的物质闪闪发光，年轻的欧洲列强羡慕它，试图模仿它。 整个18世纪，普通英国家庭用糖和牛奶混合的茶叶支出量增加了5倍，受益匪浅。 对茶叶的控诉如此强烈，产生了以英国为中心的世界市场，其税收占英国政府收入的十分之一，为英国向南亚扩张提供了保证。 正如东印度企业审计长在1830年发表的那样，“印度确实依靠中国贸易的利益。 “英国人不能提供中国商人想购买的商品 因此，到了18世纪后期，英国殖民地职员开始走私印度鸦片到港口城市广东(现在是广州)。 如果想强制执行道光帝( 1820年至1850年统治中国)长期存在的禁毒令，英国官员和商人就打着保护贸易自由的旗号宣战。 英国在第一次鸦片战争( 1839-1842 )中取得压倒性胜利，标志着现在在中国被称为“屈辱的世纪”的开始。 简单来说，茶建立了大英帝国，引起了中国和清朝的长时间衰退。 民族主义者说，在共产党崛起并于1949年取得胜利之前，当初的军事失败和殖民主义的耻辱没有被洗掉。 鸦片战争中国茶树的栽培有1000多年的历史。 这是在茶农的精心照顾下产出的魔法作物。 英国装备了铁船、强大的火炮，在第一次产业革命的支持下参加了这场比赛。 对欧洲帝国和现代亚洲学者来说，当西方崛起牢固确立时，中国的茶叶贸易开始从人们的视野中消失。 但事实上，鸦片战争后的茶叶贸易有助于理解资本主义历史的重要部分。 放眼北大西洋以外的世界，特别是19世纪中国的茶叶产区，现代资本主义持续迅速发展，其优势是面向灵活性和世界。 在中国国内，资本的积累也不是依赖引人注目的技术革新，而是出现在全球竞争这一新的社会逻辑中，而不是依赖特定的阶级关系。 结果，第一次鸦片战争后实施的中国通商口岸制度并不意味着茶产业的消失，而是其扩张。 在鸦片战争后的19世纪，随着欧洲大陆和美国的购买者也加入英国，茶叶的出口量进一步迅速增加。 到了20世纪初(第一次系统调查时)，茶叶贸易从农村到通商口岸的农民家庭、女性、孩子、季节性工人和搬运者的数量比中国初期的任何城市产业都多。 另外，在印度殖民地、锡安、日本、台湾、荷属东印度群岛出现了竞争产业。 当许多史论把观察力转移到别的地方时，中国的茶叶贸易正以前所未有的规模增长，海外的矛盾也越来越深。 中国的茶叶贸易实际上代表了中国进入世界资本主义的切入点 茶叶直接或间接用于鸦片、秘鲁银、加勒比糖、英国纺织品和缅甸大米的交换。 这项活动构成了最初的真正全球分工，由殖民地世界经济作物的区域专业化推进。 或者，就像杜博斯( w.e.b.du bois )在他的书《黑人重建》( black reconstruction，1935 )中一样。 在西印度群岛、中美洲、美国……世界各地的原材料和奢侈品棉花、羊毛、咖啡、茶叶……”全球分工也以动态新奇的方式重建了中国农村。 2 .在20世纪的大部分时间里，西方专家认为中国是前资本主义社会。 他们一般把“资本主义”相当于工业化和发明，相当于燃煤发动机、钢铁厂和化学机械工程的进步等备受瞩目的标志。 这些技术突破区分了“西方”和“他国”，在中国和亚洲的大部分地区缺席，变成了“前资本主义”。 粗略地看，19世纪的中国茶叶贸易确实证实了这一观点。 因为商人和农民沿袭了以前流传的工具和技术。 唐朝( 618-907 )的僧侣是第一个定期销售茶叶的人。 初期的方法是劳动力集中的，比如把茶叶压缩成茶饼，磨成微粉(这些做法至今仍存在，云南普洱茶和日本抹茶等)。 人们熟悉的烘焙散茶的方法是1539年，首次记载茶叶传入西方只有几十年。 绿茶品种产于安徽省东南部惠州，绿茶烘焙的发明可追溯到隆庆年间( 1567-72年)，这种做法南传福建西北部武夷山，僧侣烘焙制成新的半氧化黑茶叶，被称为“红茶”。 根据20世纪的考察，散茶生产的第一阶段是在农民家里进行的，首先是女性，她们栽培、采摘茶叶，轻度烘烤防止过氧化。 这些家庭在他们煮的厨房加工茶，然后把茶装在大袋子里运往当地市场。 根据举债，谈判商人知道他们只要等待农家的访问，袋子里的茶就会慢慢腐烂。 商人是他们自己的临时工作室，一般在自己家的空房间和租的小房子里，完成精致的工序。 他们从当地和附近郡雇佣的季节工人那里完成了筛选、碾压、烧制和包装工作。 他们的工具没有竹篮和柴火炉那么复杂 清代福建附近茶叶种植园工具和技术的迅速发展一直是现代工业的标志，但我们不应该关注它们，忽视了人类活动和社会生活的分解。 一位被尊敬的欧洲工业革命历史学家大卫·兰德斯( david landes )非常重视技术改革创新，他认为在中华帝国提高生产力的动因是“未知”。 相反，“忙，对自己的工作不懈的努力，是最大的美德” 作为说明，他在《时间革命》( revolution in time，1983 )一书中指出，与欧洲相比，中国缺乏能够正确测量和调节生产力的机械表和仪表设备。 中国的历史不需要我们找到特定的尖端技术，就像马克斯·韦伯所说的“资本主义精神”的盛行，或者韦伯所说的(引用本杰明·富兰克林的话)，可以找到“时间就是金钱”的信念的盛行 鸦片战争后的中国已经商业化了农业社会迅速被推向新规模的全球工业市场并为此生产和竞争。 我们可以把中国茶产区实际使用的特殊计时方法视为明确的实例。 这个计时方法不是最先进的，但一定在19世纪得到了迅速的发展。 3.1810世纪10年代，萨米尔·鲍尔( samuel ball )是广东南港任东印度企业的检察官。 虽然没有目睹过茶叶的生产，但他从情报提供者那里知道，在安徽省的农村，管理者用看起来有异国情调的奇怪计时设备来管理茶叶的生产:以一定的速度缓慢燃烧的香味 这些香味粗细不同，但通常设计成持续燃烧40分钟。 用燃香和绳子计时的方法可以追溯到5世纪的中国和日本。 这和古代世界其他地方用沙漏或水钟计时的原理一样。 碎片证据表明，在现代中国熏香也用于控制采煤和农田灌溉的时间。 鲍尔在《关于中国茶叶的栽培和制作》( 1848 )中写道，中国的茶商用燃香将计算茶叶烘焙各个阶段的时间。 他写道:“烤的时间是由‘蜡烛’这个工具控制的。” 为什么泡茶需要记录时间？ 在这些方面，中国工业与加勒比地区新诞生的大规模工业蔗糖种植园有很多共同点，后者也几乎同时期迅速发展成熟。 根据美国人类学家文思理( sidney mintz )在《甜蜜与权力》( 1985 )中的书，有两个因素可以解释这些大农场的工作时间计划。 首先，甘蔗一般一天就变质。 因为这有及时的自然压力。 其次，种植者觉得在市场竞争的社会压力下，有必要将生产价格降到最低。 在世界的另一边，中国中部的山谷，也能注意到同样的动力。 茶叶是产自土地的易腐败自然物，因此其质量取决于及时的烘焙、筛选和揉面。 鲍尔和商人谈话时，为了保证最终产品的自然物理质量，商人监视了制茶的工作。 以时间单位为指导，大体上每个工人都可以根据需要调整各步骤的时间长度。 鲍尔写道:“烤的时间是以‘一炷香’为单位控制的，但这个计时工具作为指导而不是规则很重要。” “他们为工人们提供茶叶样品，工人可以延长或缩短自己决定烤的时间，按照食谱烹饪，直到茶叶呈现出合适的颜色和外观。 从鲍尔的叙述开始数十年间安徽南部地区计时使用的熏香也开始被用于劳动活动的管理。 徽州郝县商人蒋耀华(江瑶华，音译)在屯溪集镇经营生意兴隆的茶叶加工厂，每年春天他都会把几千磅茶叶运到上海。 在他的茶叶制作手册中，炒作工人首先在凉爽的地方搅拌茶燃烧到“一瓶香的八成”，然后把茶放在炉子里加热“一半香”的时间。 最后，工人把锅直接放在火上加热二四分之三香味的时间 蒋先生的手册中简单记载的茶叶制造工艺与鲍尔以前的说法一致，关注如何维持产品的质量标准。 但是，手册也安排了18根香味，也就是长达12小时的完美工作日。 蒋先生为在他雇佣的劳动力体力允许的情况下使生产活动量最大化制定了日程。 几十年后，一位名为范和钧的社会调查人员来到惠州茶产区，对这18炷香工作日安排的影响进行了评论。 他写道:“那个时候，如果整天烘焙，肌肉的力量就会全部耗尽。” 范和钧还观察到烧香也是用来调整雇工工资的:以四筐茶叶为一组，熟练工人可以挣四单位的工资，各单位约15美分。 一次航班只烧两筐茶的非熟练工人在18小时内只能挣两个单位的工资。 根据这个日程，香是用来让工人们不断工作的，几乎不存在鲍尔注意到的灵活的时间调整态度。 因此，徽商继续着烧香这种古老的计时方法，但这种操作的性质已经改变了。 最初，制茶者关心的是质量最好的产品，也就是他们关注的茶的成本。 最后，商人以最大化生产为目的，烧香管理劳动活动。 表不仅是茶叶加工的自然过程，而且起被动作用。 相反，抽象的时间单位开始积极调节工人的身体活动。 这正如兰德尔所说，不是以自己为目的的前工业化的“忙碌”，而是以提高人类劳动生产率为目的的有方向性的冲动。 为了尽量延长劳动时间，提高效率，惠州的工头把工人的身体逼到了极限，超过了极限。 范和钧写道，炒茶的人“被要求靠在炉子旁边”，“太阳和炉子一起对付工人”。 20世纪30年代屯溪的茶叶工厂被称为“蒸笼”，范和钧说:“劳动太重，工人们有时中暑倒下，有时倒下而死。 “伦敦东印度企业4 .商人为什么这么拼命地叫工人？ 简单来说，是为了竞争。 茶叶出口额在19世纪末急剧增加，1886年达到了2.95亿英镑的高峰。 但是，19世纪60年代末，茶叶价格开始下降，反映了中国茶叶制造商的供给过剩。 通商口岸开放后的头几十年里，蒋耀华的父亲蒋文钻把茶叶生意从广东转移到上海，在那里辛苦了。 他给妾写信说:“家族公司岌岌可危。 那个消失得一点也不留。 “到了19世纪末，东印度和锡安的新竞争破坏了中国的贸易。 最初，商人不知道是什么打击了他们。 正如清朝官员在1887年写的那样，“贸易繁忙时，人们好像在云雾中迷失了方向”。 到了1903年，上海报告说:“现在锡兰生产了这么多茶……中国经销商可能会更难销售他们的产品。” 面对这些同行竞争对手，耀华和其他茶商试图降低价值成本。 武夷山红茶产区也实行了同样的劳动纪律 和惠州一样，工具和技术几个世纪都没有变化，但关注技术的连续性，误解了对生产者来说的生产和经济生活的性质。 来自隔壁省江西省的劳动承包商被称为“包头”，他们连旧的燃香计时法都没有使用。 相反，他们通过一系列习俗和神话拘留这些工人，其中许多工人是来自经济衰退的上饶县的打工农民。 20世纪30年代的研究员林福德泉观察以前流传下来的神话，谴责其是迷信的神秘主义。 例如，林馥郁泉指出武夷山的包头每天毫无预兆地宣布停止吸烟。 休息中，工贼把茶筐交给包头，包头当场称重，记录重量。 这个意外的“秘密称量”(暗称)在技术上很简单，但与惠州的香功能相似。 同时停止采茶，包头确立了测量各工人“产出”的“投入”基准量，知道他们的相对劳动效率。 包头没有用机械装置计时，但他们依然鼓励用简单有效的方法采茶的最多的工人，惩罚最采集的工人。 林馥郁说:“采茶劳动的报酬效率几乎明确，奖惩的规则十分确定。 “不用机械表也可以把这个新的生产制度强加给工人 采集茶叶后，下午放在室外氧化，制成特别的黑色。 晚上，工人从小睡觉就被叫醒，被分配到室内工厂，在严密的监视下炒茶、搓洗、挑茶。 包头依然根据操作速度奖励或处罚分拣工。 速度快的工人一组可以选七筐茶叶，速度慢的工人只能选四筐。 实际上，动作最慢的工人必须在灯下筛选茶叶，从黄昏干燥到黎明，黎明开始新一轮的户外采摘。 工人之间流行的员工歌曲，唱出了这种秩序的严酷冷酷:清明过了谷雨身边，想起崇安，真可怜。 每天都在树下度过，三夜两夜没睡好。 5 .根据新古典经济学和马克思主义经济学的观点，只有在土地、劳动力和原材料完全异化商品化的情况下，现代资本主义才能发展。 也就是说，共有财产的私有化和原来的社会秩序(农民的农业、奴隶制、农奴制等)的解体是必要的。 在这种情况下，农民和自由人才发现自己完全受到市场压力的约束，或者更乐观地说，到这时为止，公司可以最有效地配置资源。 这些步骤被认为是培养现代工业的时间观念(充分体现在机械表上)，形成工业生产和就业条件所必需的步骤。 但是，在中国的茶叶贸易中，农民在自己的土地上种茶树，在个人住宅里经营工作室。 工人是不领取报酬的家庭，或者是季节性雇佣的流动工人。 中国茶叶生产的现状与以前流传的新古典主义和马克思主义经济学的共识不一致——其共识基于欧美的历史经验。 哪个学者使追求无产阶级和利益最大化的个人与农奴、奴隶、农民这些以前流传的人物形象(殖民地形象)对立？ 但是，在中国农村茶产区，商人和管理者为了应对国际价格的下跌，开始用精神和实质上的工业方法测量和控制员工的工作时间。 茶叶贸易中的这些场景表明，19世纪中国农民的日常生活已经被市场逻辑激活，其市场化程度比现代人注意到的要多。 清帝国末期的中国作家倾向于把农村描绘成独立小农场的集合，但经济的现状比这个还要复杂。 蒋耀华的农村茶叶工作室必须依靠上海和其他通商口岸的金融家融资。 对种茶的家庭来说，茶平均占他们总收入的60%，但仍然不足以维持他们的衣食。 为了熬过冬天，惠州的家庭经常租粮食，为了交换，他们提前抵押明年春天的茶叶。 粗略地看，他们出售的茶似乎是他们自己的土地产物。 因为这是他们的财产。 但事实上，在茶被采收之前，茶已经卖给了茶馆。 因此，福建总督扁平宝等( 1824-1893 )清朝官员强烈建议这些家庭抛弃经济作物，返回自给自足的农业生活，但这些家庭不能只根据自己的需要种植。 为了生存，他们必须为市场生产，与亚洲许多其他人竞争。 这种原始的社会形式和现代经济动力的结合也是现代初期全盛时期茶叶以外的许多商品的生产特征。 糖和棉花由被奴役的非洲人种植，纺织品由英国受威胁的年轻女性织成，鸦片由承担重税的巴特纳(译注:东北印度)农民提供。 关于印度阿萨姆州的殖民地茶产业中国的主要同行竞争对手，那里的英国农园主依靠劳动合同制，官方说，这个制度是几个世纪以来“主从”法律的延长。 这些安排是不自由的 尽管如此，监督还是压榨法律禁止的“苦力”，从事土地开垦、采摘、烧制的工作。 这些苦力来自印度东部，首先是女性。 英国农园主大卫·克劳在《茶》( tea，1897 )一书中，苦力评价说现在的劳动量比二三十年前多了。 例如，锄地等日常业务( nirrik )的员工人数与过去的诉求相比增加了25%到30%。 农园主和监督赢得了生产力的提高，但一部分是巧妙的组织战略，一部分是对不自由劳动力的殴打、鞭打和监视。 亚洲各地这些巨大的努力和变化，使茶成为世界上仅次于水的费用最高的饮料的地位至今仍在持续。 在中国，与印度和世界大部分地区一样，资本主义总是通过改变“以前传下来的”技术的用途而占优势。 例如在中国的茶叶贸易中，烧香表的方法并不少见，但设计将其纳入现代积累机制的独特方法是新奇的。 近几十年的全球化表明，资本主义扩张程度总是不均衡，依赖于抵抗最小的道路，将现有的技术、材料、人员全部纳入其中。 现在，世界分工不仅包括资本密集型、纵向一体化的公司，还包括(特别是后殖民地世界)劳动密集型工厂的横向网络，一部分设置在客厅，它们在形式上类似于中国早期的茶叶工作室。 由于劳动密集性，这些汽车、纺织品、电子产品工厂实际上比本世纪中叶的前身便宜，更灵活，能适应不断变化的市场条件。 这个战术推进了东亚20世纪后期的“崛起”，从那以后已经传到了扩张中的中国，中国政府正在试图恢复国家从“中国风”时代开始的初期世界地位。 20世纪后半期以来，亚洲故事是世界政治经济变革的基础，但在集中于少数欧美知识分子的新自由资本主义记述中，经常被边缘化。 因此，这些记述试图说明中国的崛起，但没有更深入地理解资本主义的历史是如何与这个地区长时间纠缠在一起的。 如果我们想讲更整体的故事，重要的起点是认识中国和更广泛的亚洲。 不仅仅是18世纪资本主义在欧洲诞生的旁观者。 这里的人民从一开始就推进了遍布全世界的资本积累循环，特别是通过茶叶贸易，产生了导致扩张和加速的客观压力。 这些与工业世界其他地区共享的社会动态经常被忽视。 因为那些表达方法是本地化的，独特的。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )

来源：搜狐微门户