““螺蛳”可能被列为国家二级保护动物，还能好好吃螺蛳粉吗？专业的人士解

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“舌尖中国”把柳州特色的螺蛳粉带到网上，加上瘟疫直播带的商品，螺蛳粉风靡全国，成为当仁不允许的网上红色食品。

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最近，国家林业和草原局发布了关于《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》(以下简称征求意见稿)征求公开意见的通知。 从最新的表中可以看出“螺母”在国家二级保护动物名单上。 这个“螺母”和人们以前传来的食用螺母不一样吗？ 这个目录认证不会影响螺纹粉产业的迅速发展吗？

有名的生态科学研究保护机构北京青野生态负责人Diaodemo鹏对每日经济信息(博客、微信号: nbdnews )记者说，真正的螺母很少，与螺母粉中的不一类，人们日常吃的中华圆田螺和环棱螺适应性很好

这个“螺母”不是螺母粉的螺母 。

因为碰到了“瘟疫”，网上直播是比较广泛的销售方法。 4月3日，柳州市副市长侯刚“销售”了400件，共计1200包柳州螺母粉，成交金额突破万元，这种“网红”食品再次备受关注。

但是，最近发表的征求意见稿中出现了“螺母”一词。 对广大螺蛳粉的忠实爱好者来说，这是否意味着今后不能吃螺蛳粉呢？

事实上，这个“螺母”不是其他的“螺母”。 也就是说，列入保护名单的螺母和我们经常吃的螺母不同。 刁蛮说，螺母少，东北田螺更少，螺母粉吃的主要是中华圆田螺，没有使用生物学意义上的螺母。

刁蓬说，这种贝是生物学的贝，只分布在云南省的一点，非常少见，数量也很少，所以计划二次保护，和我们平时吃的这种贝不是一种，我们平时吃的是中华圆田螺或环棱螺

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另外，刁蛮说除了螺母外，东北田螺也非常少，关于这两种，这次被指定为二级保护动物。 像其他鹦鹉螺、唐冠螺一样，这些以前受到保护，有保护水平，都是比较美丽的海水螺。

刁蛮鹏说，中华圆田螺俗称田螺、螺母，广泛分布于水田、湖、沼、川、小川等地，是淡水螺中比较大型的食用螺。

那么，我们日常吃的田螺有可能面临濒危的困境吗？ 刁城认为，人们平时吃的螺母粉，里面的圆田螺和环棱螺，不能说是濒危物种，或者受到威胁。 他们自己的数量非常多，适应性很强，所以可以适应各种水质。 即使稍微被污染了，水质环境不好这样的螺的生存也没有问题。

刁朝鹏说，人们平时吃的这些螺的分布非常广泛，从海南岛到黑龙江，他们主要生活在各种各样的水里。 有安静的水，像流水，但更偏向安静的水。 主要有吃水底植物屑、削石头表面的藻类。

行业:电商补助贝壳粉产业

“误名”热点的形成，在一定程度上是因为螺母粉确实广为人知，广西柳州的螺母粉已经成为网上的红色食品，从而带动了相关产业的迅速发展。

据广西日报报道，柳州螺母蛯粉仅5年，从不知名的地方特色小吃迅速发展成为全国的“网红”食品，目前预包装螺母蛯粉日均销售量超过170万袋，预计2019年产值将超过60亿元

推进螺蛳粉产业的迅速发展，柳州市近年陆续发布新政策，例如“柳州市推进柳州螺蛳粉产业迅速发展的实施方案”、“柳州螺蛳粉产业迅速发展计划-2022 (征求意见稿)”等政策

据公开报道，柳州市计划到2022年，使螺蛳粉产业达到“两百亿”级，实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元、补助及衍生产业销售收入100亿元。 每日经济信息(微信号: nbdnews )记者观察到，今年5月，全国第一所螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院发布，计划招收500人，螺蛳粉产业学院开设了7个高水平的特色专业。

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中国食品产业分解师朱丹蓬告诉记者，螺蛳本来只是两大特色产品，但在疫情期间，从产业角度注意，地方特色产品逐渐走向全国，对螺蛳有好处。

朱丹鹏认为，从政策的边缘来说，地方政府一定是加强支持力度。 从资本的边缘来说，从新类别开始重视“短频率快”的收益率。 从产业端来说，螺母粉从差异化产品通道端和平台端的电商端来看，在红海没有形成时，螺母粉的溢价能力和利润还在增加空之间。

但是朱丹鹏承认螺蛳粉很难迅速发展成沙县小吃类企业品牌。 他对螺蛳粉的痴迷其实是两个极端，喜欢的人喜欢吃，不喜欢吃的人也很在意那种气味。 也就是说，这个产品有两极化的倾向，但如果变成“铁粉”，我认为魅力很强。 朱丹鹏认为，从包容性来看，螺母粉还缺乏沙县小吃的包容性，沙县小吃适应的人很多。 “螺蛳粉产业很难大众化，但会成为粉丝类别的代表”他说

另外，螺蛯粉产业本身还没有生产龙头公司，在现在的红利下，将来谁真的又大又强，还是未知数，还没有形成阶层比较鲜明的产业快速发展格局。 朱丹鹏说:“最初一定要形成规范化运营，否则不希望形成企业品牌化，没有企业品牌化，最后规模化也不容易，一定是这样的快速发展过程。”

朱丹蓬认为，走出二广，螺母粉线下的产业扩张迅速发展并不容易。 他认为利用EC平台可以实现粉丝的精确购买。 由此，螺蛳粉通过互联网实现了精确的营销，大大扩大了影响。

记者|刘朝光|吴永久徐豪杜恒峰

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来源：搜狐微门户