“我们身边的哪些药食同源”

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在抵抗新冠肺炎疫情中，中医药发挥了重要的作用。 这也使我对中国中医药有了更深刻的认识。 有些人用中药保养身体，巩固本培根。 其实，我们的生活中有很多常见的中药，是药食同源。 那么，药食同源类的中药材怎么吃会健康呢？ 招聘中有那些误区吗？

什么是药食同源

药食同源是指作为食物的药物，它们之间没有绝对的分界线。 古代医学家把中药的“四性”“五味”理论应用于食物，认为每种食物都有“四性”“五味”。 自古以来就有“药食同源”“食宿医生”的说法。 也就是说，有些中药是药，是食物的原料，以药为食物，食物给药用，药借食力，吃药，有营养价值，预防疾病，强健身体。

药食同源的人参

人参是人们知道的滋补品，中国有人参，海外有西洋参，名字有“参”，但它们的性质和效果不同。 人参和西洋参的效果有差异，西洋参归心、肺、肾经、人参归脾、肺、心、肾经。 性上人参微温，西洋参凉性。

人参的第一功能是大大补充精神。 这里的元气是生命活动的原动力，只要元气充足脾胃功能就会恢复。 西洋参适合老年人养心安神、补气滋阴。 应该观察的是西洋参不应该和萝卜一起服用，服用期间也不应该喝浓茶和咖啡。

关于党参，首先用于益气、养血、生津。 人参作用强，效果快，重症、急症最好用人参。 党参作用慢，效果慢，是缓补，轻症和慢性疾病最好用党参。 党参与人参相比，既便宜又有性平优势，可以与其他药物合作采用，采用面更广。

黄芪每天不要超过15克

黄芪、山药等也是常见的滋补养生类药食同源中药材，采用各有讲究。 黄芪是平民化的补药，温补药，属于补气升阳、固表止汗。 但是肾阴虚，湿热体质不要喝黄芪水。 风热感冒，上火者，孕妇也不适合喝黄芪水。 黄芪不要过度使用。 黄芪预防疾病一天15克左右比较好。

山药营养丰富，自古以来就被认为是物美价廉的补虚佳品。 山药是《中华本草》中收录的中草药，药用源是薯蓣科植物的山药干燥根茎。 吃山药有脾胃调整、补益强健、补肺润燥、润肤露祛燥等好处。

薄荷不能重复服用。

薄荷是生活中广泛使用的草药。 薄荷叶很常见，经常使用，但依然属于“药”的范畴，只要合理吃就安全了。 薄荷清爽可口。 达到清心明目和疏风散热的效果，刺激解毒、败火、食欲，帮助食物消化。

薄荷洗后放在杯子里用热水提取，可以代替茶喝。 也可以和鲫鱼和豆腐组合做汤。 薄荷是解表药，多有出汗作用，所以要注意阴虚血干燥，表虚汗多的人禁忌。 另外，薄荷不能重复服用。 服用一点中药时，阅读证明书的药物组成，如果中药中含有一点薄荷，请不要多吃薄荷。

板蓝根是凉性食物

板蓝根的很多人都是喝的冲剂，但板蓝根也能吃。 板蓝根和蔬菜类似，所以可以用板蓝根做凉拌菜，高温烹调会失去效果。 板蓝根能很好地帮助清热解毒，适于预防喉痛、口腔炎、牙龈炎等疾病。 但是，最好不要经常吃消化不良的老人的孩子。 特别是拉肚子的人，因为是冷食。

糖尿病患者不喝胖海

生活中，很多人在喉咙不舒服的时候，喜欢泡在胖海里保护喉咙。 中医认为胖海味道甜，性凉爽，具有清肺热、利喉、解毒、润肠通便的效果。 用于肺热声哑、喉痛、热结便秘及声音过度等嗓音嘶哑等症，对外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎等咽部疾病有一定的辅助治疗效果。 临床用于肺气闭郁、痰热咳嗽、嗓音嘶哑、喉咙疼痛等症，多与桔梗、生甘草、糖衣、薄荷、金银花、麦冬等药配合使用。 通常3~5片，煎或浸泡。

胖海泡水治疗喉咙不适并不适用于所有情况。 喉咙不舒服的原因多种多样，不知道病因，不分体质长时间喝胖海会对健康产生不利影响。 例如脾胃虚寒体质食欲下降，腹部冷痛，大便稀薄，此时服用肥胖的海容易腹泻。 表现为感冒咳嗽、咽肿痛、干性咳嗽无痰、声嘶的肺阴虚患者，喝胖海也无效。 胖海有降低血压的作用。 因此，血压低的人长时间服用有血压过低的危险。 肥胖的海洋中含有半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖乙酸、半乳糖等，所以糖尿病患者最好不要喝太多。

脾胃虚弱不要吃马齿苋

业馀爱好者是我们平时常见的中药，但很多人利用业馀爱好者做家常菜炒菜。 选择苋菜茎叶，洗干净后，可以和鸡蛋一起炒，也可以拌苋菜。 苋菜有心保护效果，预防心脑血管疾病的发生，但这些是预防效果，一旦发生也没什么效果，苋菜就是凉性食品，最好不要给脾胃虚弱者和孕妇吃。

香槟不能代替药

马齿苋是瓜科马齿苋属的多年生攀缘性草本植物，马齿苋最初记载于春秋战国时代，在饥荒时作为满足饥饿的蔬菜食用，收录于明永乐6年朱鹭着作的《救荒本草》，之后逐渐开发成药用。 1986年，绞刑被科技部列为“星火计划”中应该开发的第一位“宝贵的中药材”。 2002年，被卫生部列入保健食品原料目录。

香槟味苦微甘，性凉，益气安神，降血压，清热解毒，止咳祛痰。 甜茶是药，也是茶。 长时间喝酒对人体有很多好处。 降低血脂，调节血压预防血栓，预防心血管疾病，调节血糖，提高免疫力。 应该注意的是，绞蓝茶是偏寒性的，不适合脾胃虚寒的人吃，另外，少数人有恶心呕吐、腹胀腹泻、头晕耳鸣等过敏症状。 第一次饮用时，建议少量，注意一会儿，然后慢慢增加到正常饮用。 对“三高”患者来说，喝绞刑架青茶只能起到保健的作用，不能代替药物。

马齿苋是药食同源的植物，可以直接烹调食用。 选择新鲜茎叶，切成丝状或片状，用沸水煮后沥干水分，加入适量的调味料混合。 脆容易吸收。 新鲜绞刑，取适量茎叶冲洗切口，可合并鸡肉、排骨等和炖汤。 干燥的茎叶放在用纱布包着做汁的锅里，和排骨等一起炖，可以使里面的营养成分比较有效地析出，汤也有淡淡的香味。

选择药食同源药材要记住三点

根据自己的实际诉求合理选择合适的药食同类中药材，只选择正确的，选择贵的，盲目跟风，不盲目补充。 大家购买和采用药食同源类中药材需要注意三点:不要盲目相信一些采购员对中药材功能的无限夸大，那些药物不能治疗百病。 中药材本身无论多么贵重，都是药物之一，其第一个功能是疾病的预防和治疗，饮食疗法和滋补是派生功能，“药的三分毒”，因此必须根据自身体质的诉求，在医生的指导下服用中药材。 要向正规药店购买中药材，保存购买证明，正确维护自己的权益。

本报记者王嘉

来源：搜狐微门户