京东买手团中秋的速度与激情：一场关于月饼市场的“豪赌”

本篇文章1912字，读完约5分钟

阿甘曾经说过:“生活就像一盒巧克力，你永远不知道你会得到什么。”这句话很适合阿辉。作为京东月饼的买家，每个中秋节都是一场不为人知的“赌博”——因为月饼一年的销售业绩往往集中在中秋节前后的半个月。

近年来，月饼线下市场增长逐渐疲软，京东平台销售大踏步前进，这离不开京东平台丰富的商品类别、优质的产品和服务、高效的物流配送优势，更离不开以阿辉为代表的京东月饼买家。购买者通过大数据准确预测消费者的偏好，在混合市场中筛选月饼产品，并借助反向定制(c2m，从消费者一方推回生产一方)创造爆炸性产品。

第一

月饼买家也是“高风险职业”

作为一种时令性很强的食品，月饼背后的市场逻辑看似简单，但由于其销售周期短、产品迭代快，充满了不确定因素。市场上源源不断的月饼产品不断考验着买家的眼光、经验甚至运气。如果选择的类别是热门和受欢迎的，它可以成功地完成一年的业绩指标，如果不小心，它可能会失去整个游戏。因此，月饼买家被称为“高风险职业”就不足为奇了。

为了赢得这场高风险的“赌博”，惠自然是承受着巨大的压力。一年一度的中秋节即将到来。作为京东月饼买家集团的一员，阿辉早在几个月前就以紧张的时间和沉重的责任承担了中秋节的任务。然而，目前京东平台合作的月饼品牌有数百个，全部由阿辉的8人团队负责。仅仅品尝不同种类、业务和口味的月饼是一个不小的挑战。对阿辉来说，每天，他都要拿出“神农尝百味药”的勇气来面对月饼生产商大会、行业评估大会等等。“对其他人来说，这是吃月饼的中秋节。对我来说，每天都像中秋节”。这种高频暴饮暴食的节奏让体检者提醒他要控制饮食。

图为京东买家阿辉在检查月饼样品的包装和质量

此外，由于月饼的特殊消费场景，阿辉在家人眼里成了“长期失踪的人”。通常，在中秋节的前三个月，巨大的业务量在短时间内爆发，这注定了阿辉不能经常回家。团队的办公室里挤满了来站的月饼生产商代表，有些人甚至在京东附近租了一个房间，这使得他们的办公区域被其他同事称为“中秋野战军营”。

2号

反向定制爆炸背后的秘密武器

与每次品尝月饼时的悲伤和犹豫相比，阿辉在谈到大数据分析时异常兴奋，可以不假思索地说出主流月饼生产商的重要相关数据和排名，这也是阿辉在这场“赌博”中“险胜”的秘密武器。

在京东大数据的支持下，阿辉发现，50元到70元的月饼价格区间仍然是空白色市场。经过与品牌稻香村的多次沟通，双方开始了“逆向定制”的尝试——向涛村团圆月饼礼盒。除了空怀特的价格范围之外，大数据还表明，单一类别的礼品盒很难满足消费者的需求。因此，产品具有南北口味的结合，包括老北京风格的月饼和经典的广式月饼，共有七种口味。另外，在阿辉的建议下，产品的外包装沿袭了老式的风格，以传统书法风格的“家”元素为核心，突出了家庭团聚的产品使用场景。如今，这款专为京东用户定制的稻香村团圆月饼礼盒在京东非常受欢迎，累计售出的月饼礼盒足以铺10个足球场。随着中秋节的临近，这种爆炸性的产品继续畅销。

图为京东独家定制产品——稻香村家庭团圆月饼礼盒

此外，通过京东大数据，阿辉很早就预测，今年中秋节，郭朝峰月饼将成为最畅销的类别。凭借买家的专业敏锐度，阿辉提前与近年来最大的郭超故宫博物院进行了沟通与合作，双方共同打造的月饼一上线就销售一空，当天新增订单数以百万计。正是通过充分利用大数据进行分析，阿辉把月饼变成了一种极端的季节性产品，创造了一个又一个爆炸性的产品。

3号

用理工科人的思维卖月饼

作为一个月饼的购买者，阿辉可能不是一个天生的“美食家”，但他必须是一个有严谨和清晰逻辑的科技人。他坦率地说:他喜欢在工作中洞察市场的过程，发现了月饼行业鲜为人知的一面，就像一个孩子品尝味道未知的巧克力。

图为阿辉的日常工作之一:控制月饼的质量，为消费者选择最美味的月饼

月饼有强烈的地方口味偏好，但阿辉发现上海品牌的月饼在重庆非常受欢迎，甚至脱销。结合数据分析、市场经验和历史知识，惠终于找到了答案:思乡——原来，早在解放前，一大批上海人带着孩子结婚搬到了重庆。现在，虽然他们已经经历了许多代，他们仍然保留了他们的家乡味道。每到中秋节，重庆的上海人都会品尝家乡的美食，解除乡愁，这已经成为一个重要的时刻。正是由于阿辉的理性思考，京东平台将在中秋节采购阶段提前向西南地区发送更多的上海品牌月饼，以满足重庆消费者品尝家乡风味的需求。

阿辉知道，除了准确地将怀乡月饼传递给用户之外，买家的工作还赋予了他们更多的责任:永远做好发现者、质量把关者、价格谈判者和产品定制专家。在京东，像阿辉这样的无数买家都致力于帮助消费者找到更好的产品，让京东平台的用户能够更全面、更经济、更有信心地进行网上购物。

来源：搜狐微门户