“保障学生午餐健康营养，不难！”

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徐迅雷

今年5月17日至23日是中国第六个“全民营养周”，主题是“合理饮食、免疫的基础”。 而且，5月20日也是中国第31届“中国学生营养日”，主题是“合理饮食提倡三减，良好习性促进三健”。 这两个主题都与“合理饮食”这个关键词有关。

“合理饮食”，更准确地说是“科学饮食”。 但是，做“科学合理的饮食”似乎并不那么容易。 浙江省疾病控制中心最新调查显示，我省中小学学生午餐供应现状不容乐观，油、盐、肉太多，奶类和新鲜水果少。 98.9%的中学畜禽肉类供应高，植物油、盐分别为61.8%、74.3%的中学供应高的水果类、奶及乳制品类，分别缺乏99.1%、98.2%的中学供应。 很明显，这是科学不合理的饮食结构，与学生的营养要求不一致。

杭州市卫生健康委员会公布的学生健康状况综合监测结果显示，中小学生营养不良、肥胖双向营养相关疾病的发生率较高:营养不良总体发生率为7.08%； 肥胖率达到12.88%，肥胖率达到10.17%。 “营养不良”与“肥胖”并列，明确了学生中存在严重的营养不均衡的问题。

营养学是科学，科学的话就不能“玩耍感觉”。 前几天，上海张文宏老师关于孩子的营养早餐确定了重视孩子的饮食结构，为了不能吃垃圾食品，要求孩子吃高营养、高蛋白的食物。 他以牛奶和鸡蛋为例，证明早上必须为孩子准备足够的牛奶和鸡蛋。 因为这两种是高营养高蛋白质的食物。 他说的“不吃粥”，其实并不是对粥有偏见，只是粥的碳水化合物高，营养成分少。

早餐要开始一天的工作学习生活，吃。 高蛋白，高营养是不二法门。 保障学生午饭健康的营养不仅需要“吃饱”的问题，也需要“吃”。 “肉太多盐太多油太多，奶少虾少”，没有“吃”。

事实上，保障午饭的健康营养并不难。 如果像自己的孩子一样关心学生的话，哪里学生的营养午餐不好呢？ “很多低级的孩子不能选择鱼骨”其实是午饭提供者自己“不能选择鱼”。 “并非孩子不喜欢吃虾，也有人不擅长自己动手”，其实午饭的提供者自己不擅长“动脑子”……

据说生命在于和谐和运动。 那有“三要素”。 平衡营养，适合运动，更有效地休息。 这里以“均衡营养”为前提，是基础。 现在中小学午餐的饮食标志在7-10元之间，以现在的物价水平，以这样的标准提供营养充分、料理丰富的高品质饮食确实很吃力。 这是整个社会重视，只有很多人一起努力，才能综合处理。

来源：搜狐微门户